大家好，今天本篇文章就来给大家分享日式米糠腌菜怎么做，以及日本米糠可以腌几次对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

日本米糠腌菜中国人吃的惯吗

日本米糠腌菜有些中国人可能不爱吃，有些人爱吃，吃多了自然就吃的惯了。

米糠泡菜是日本传统美食，但在中国并不常见。很多人只在网上或者日剧上知道。

米糠酱菜什么味道。

米糠泡菜是用米糠、萝卜皮、海盐、胡椒粉、菌菇粉等腌制而成。煮熟的米糠酱菜略带酸味，有明显的酸味香气，类似中国酸菜，但比酸菜更独特。

日式米糠腌菜怎么做。

刚才做日本米糠的时候，需要准备500克细米糠，300克冷开水，还有一些小辣椒、海带、菌粉、柴火和鱼粉，还有蔬菜皮。

将准备好的昆布清洗干净，切成小块，将米饭放入干净的容器中，加入准备好的胡椒粉、处理好的昆布、蘑菇粉和柴鱼粉，然后加入准备好的海盐。

就像往米糠里加冷开水一样，冷开水一定要加好几次。在添加过程中，应不断搅拌，直到米糠变得像魏徵一样潮湿。

准备适量的萝卜皮，切成片，然后放入米糠中，腌制3~4天，每天把腌制好的水倒掉。日本米糠泡菜的性质与中国酸菜相似。发酵时间越长，口感越好，发酵后可以重复使用。3.到第4天，米糠腌料已经准备好了。

这时可以根据自己的需要，在米糠中放一些黄瓜、胡萝卜、茄子等蔬菜进行腌制。不同的蔬菜可以在不同的时间拿出来。和黄瓜一起腌制一天就可以吃了，胡萝卜和白萝卜腌制2~3天才能取出。腌制后的日本米糠腌菜风味独特，吃起来味道特别好。

米糠酱菜的详细做法

主料：米糠2kg

辅料：盐约250g，约为米糠量的13%；干海带、干辣椒、大蒜、生姜适量，根据个人口味调节，也可依喜好加入一些干虾米等， 蔬菜余料；

米糠酱菜的做法：

1、将米糠用大锅炒熟备用；用1.5~2L热水将盐溶化，边倒入米糠边搅拌，也可以使用打蛋器。

2、将调味食材放入米糠，混合均匀；这时可以稍加入一些啤酒、酸奶等加速发酵。

3、将蔬菜洗净，撒上盐后静置10分钟左右，控去表面水分后充分埋进米糠，直到看不见为止。

4、压平表面，刮去侧壁上多余的米糠，盖上盖子，置于阴凉处保存。

5、第2天开始，每天开盖充分搅拌，将底部米糠翻上来；约1周后可取少量米糠尝味，足够的咸味加上微酸是成熟的标志。米糠成熟需2周左右，完成后取出蔬菜余料，放进冰箱保存。

米糠酱菜是什么

米糠酱菜是传统日式美食，在国内不经常见，至于它是什么味道，很少有人知道，不过米糠酱菜可以自己在家里 *** ，需要准备的食材有：米糠和萝卜皮以及海盐还有小辣椒和香菇粉等多种材料。

首先，要准备细米糠和海盐，冷开水适量，以及小辣椒、昆布和香菇粉，想吃蔬菜的话，可以适当的准备一些，然后将准备好的昆布洗净后剪成小段，将其放在干净的容器里，再加入事先准备好的辣椒，昆布和香菇粉和柴鱼粉调匀以后再放入海盐，适量加入冷水。

加冷水的过程中，不要一次性加入，要分多次加入，在加入的过程中要不断的搅拌，直到变成米糠。接下来要准备适量的萝卜皮，将萝卜皮切成一小块，放入调匀的米糠中，大约腌制3~5天，每天都要将腌制出来的水倒掉。

在腌制米糠的第四天，差不多就可以拿出来食用了，香味比较独特。其实米糠酱菜和中国的酸菜差不多，属于一道菜系，只不过是大家没有品尝到过，因此感觉比较稀奇，想尝一尝其口感。

好了，关于日式米糠腌菜怎么做和日本米糠可以腌几次的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。

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