大家好，小编来为大家解答蛋黄酱如何做好吃这个问题，蛋黄酱如何做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

蛋黄酱怎么做好吃呢？

蛋黄酱主要用蛋黄做，做的时候要单独取蛋黄，蛋黄蛋白分离后，然后在蛋黄里放适量白糖，精盐，胡椒面，白酒，醋一起搅拌均匀，再加上适量的植物油，一点一点的慢慢滴入，一边滴一边搅拌就可以了，蛋黄酱的味道很好，无 *** 的味道，做的时候不要太咸，可以在烧烤的时候放点蛋黄酱，即有营养，味道又甜美，还可以做饼的时候抹点蛋黄酱，这样味道更好吃。

蛋黄酱怎么吃？

一是可以夹面包吃，或跟吐司一起吃，香。

二是做寿司吃，用蛋黄酱拌罐头吞拿鱼碎，然后做寿司，特别好吃。

三是拌蔬菜色拉。

蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚。蛋黄中的磷脂有较强的乳化作用，因而能形成稳定的乳化液。食用时水相部分先与舌头接触，所以首先给人以滑润、爽快的酸味感，然后才能察觉出油相的部分。

蛋黄酱的饮食文化

蛋黄酱是法国人发明的。在美国、西欧和日本等国，蛋黄酱和中国的面酱、豆瓣酱等调味品一样普遍。蛋黄酱源自欧洲。中世纪的欧洲美食大师们将鸡蛋清、蛋黄分开，然后逐渐加入橄榄油，再加入精盐和柠檬汁，便成了调制和装饰各种沙拉的奶油状浓少司，这便是蛋黄酱。

蛋黄酱含有极高的热量，如果多吃会对健康造成危害。市场上大部分沙拉酱都大量使用食用油，导致其中所含热量越来越多。100克沙拉酱中，其热量往往占整个营养含量的1/4还多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。

以上内容参考：百度百科-蛋黄酱

蛋黄酱可以做什么美食？

蛋黄酱可以做成蛋黄酱烤饭团，做法如下：

准备材料：大米1杯、玉米粒30克、生抽1勺、料酒1/2勺、味噌1/2勺、蛋黄酱适量

1、材料需要的准备。

2、大米洗净和玉米粒，放电饭煲煮熟。

3、用蛋黄酱加辅料完全搅拌均匀。

4、带一次性手套，将米饭捏成饭团放在锡纸上，锡纸上可以涂抹少许油。

5、将蛋黄酱刷在饭团上。

6、190°烘烤25分钟，中间将饭团取出，再刷一次蛋黄酱。

7、烤到表面形成一层微微的焦皮儿即可取出食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

….