大家好，关于蒸猪肉的功效与作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于猪肉怎么蒸有营养的知识，希望对各位有所帮助！

纯瘦肉隔水蒸有什么好处

纯瘦肉隔水蒸口感更加清香鲜美，营养价值高，有补血补气、健脾养胃、增强人体免疫力的功效。

猪肉和党参蒸有什么作用？

猪肉和党参蒸有补益气血的功效。

猪肉能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

党参五大功效：

1、补气的功效。当一个人肺气不足的时候主要表现的就是平素倦怠乏力、精神不振。语音低沉、自觉气短、稍一活动有点气喘。这些症状可以用党参来调理。还有一些人脾胃气虚，主要表现为四肢无力，食欲不振，大便稀溏，这种症状也可以用党参来调理。

当然党参很少单独来用，最常用党参与白术、茯苓、炙甘草配伍，这就是补气健脾的着名方剂四君子汤。这种汤常喝可以达到补气的效果，可以有效的改善以下气虚的症状。

2、党参补气兼能养血，这是它的一大特点。当一个人气血两虚的时候，则会表现为气短心悸，疲倦乏力，面色苍白，头昏眼花，胃口不好，大便稀软，容易感冒的人，这样的人抵抗力和免疫力也都是比较差的，所以也非常适合用党参。

党参能使红细胞增多、血红蛋白增加，是补血的好东西，贫血的人食用党参很有益处。还有，党参还可用于得了癌症进行化疗和放疗的病人，因为化疗和放疗会引起的白细胞下降，而服用党参有促使白细胞升高的效果。

3、党参还有调理慢性肾炎的功效，将党参与黄芪、白术配合可使慢性肾炎病人的尿蛋白减少。可以减轻肾炎的临床症状。

4、抗溃疡作用。党参具有对抗胃粘膜损伤及增强胃粘膜细胞保护作用，因此对于一些慢性的胃炎和肠炎可以有很好的调理的效果。

5、可以增强机体的抵抗力和免疫力。当一个人抵抗力和免疫力下降的时候，可以吃一些党参会有祸很大帮助。

扩展资料：

党参食用禁忌：

1、党参的作用其实类似于人参，党参也可以很有效的提高身体的抵抗力，可以有效稳定血压，稳定血糖等。党参对胃部的器官有很好的功效，类似胃溃疡等。

2、党参最忌服用过量，过量食用党参会伤到身体的根气，导致心脏部位出现不适。一般服用党参可以和枣一起泡来服用，这样可以预防上火。

3、进补虽然重要，但也一定要注意适用人群，不然不仅补养不成，还对身体有所损伤。

参考资料来源：

人民网-党参是补气补血的良药 推荐五个党参食疗方

人民网-人参、西洋参、党参分别适合哪些人吃

人民网-猪肉的营养价值 3种 *** 让猪肉更嫩

粉蒸肉的营养价值及功效

粉蒸肉的营养价值及功效：

1、脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质，有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。

2、猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

3、稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

4、莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素K，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。

蒸五花肉的食用功效及做法

【导读】 提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回锅肉、东坡肉等。其实，蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的。那么，蒸五花肉的做法有哪些？怎么做好吃？蒸五花肉的营养价值怎样？怎么挑选优质五花肉做蒸五花肉？减肥能吃蒸五花肉吗？

蒸五花肉的做法大全

提起由五花肉做成的美食，很多人自然而然地就想起了回锅肉、东坡肉等，其实，五花肉除了能做这两种美食外，还有做蒸菜。现在我们一起来看看蒸五花肉有哪些常见的做法吧！

1、五花肉蒸末货

“末货”其实是胶州湾北岸出产一种非常小的虾,当地人称它为“末货”。这道菜是鲁菜。

五花肉一两，切成肉丁，加入料酒和胡椒搅拌，腌制好的末货一两，放入其中。打上3个鸡蛋，鸡蛋太多则“喧宾夺主”，太少则硬度不够。搅拌后，加一小汤匙淀粉，一棵葱去叶切细拌入。找一深底托盘，铺以保鲜膜，倒入备好的料，中火蒸15到20分钟。出锅后撤出保鲜膜，刀切成豆腐块状，当地独有的民间小吃五花肉蒸腌末货就成了。夹一块放在嘴里，再咬一口玉米面饼子，好了，海鲜的鲜度，五花肉的香度，保准你满口流油齿颊留“鲜”。

2、五花肉蒸咸鱼

将咸鱼洗净，在鱼身上划花刀；码上五花肉片，撒上姜丝；放入烧开的蒸锅，隔水蒸15分钟，出锅后淋少许蒸鱼豉油，也可以在煮饭的时侯放在电饭锅里蒸熟，这样环保。

3、五花肉蒸梅干菜

五花肉蒸梅干菜的做法第2步2. 将五花肉清洗一下, 放在案板上切成片,将切好的五花肉合入梅干菜中,加适量的料酒、生抽、白糖、盐、鸡精，拌匀。然后，放入高压锅中，盖上盖上气蒸至10分钟，关火。最后，焖至没气后开盖，取出。

蒸五花肉怎么做好吃

五花肉位于猪的腹部，肥瘦间隔，在脂肪中夹带着肌肉，共有三层，所以又被称为“三层肉”，这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，做出来的菜也是非常可口诱人的。那么，蒸五花肉怎么做才好吃呢？

1、 挑选。挑选五花肉应该选肥瘦比例相近的，这样吃起来才会不油不腻，口感刚刚好；

2、 连皮一起蒸。五花肉更好连皮一起蒸，因为肉皮能让肉汁变浓稠，同时让肉更光亮，猪皮中含有的骨胶原蛋白也有美肤的作用。

3、 斜着切。因为猪肉的肉质细腻，筋也比较少。如果横着切，炒熟后猪肉变得凌乱散碎；而斜切即可使其不破碎，吃起来又不塞牙。

4、 添加香油。在蒸五花肉前，更好先腌制入味。腌制前要添加一点色拉油或是香油，这样可以增添肉质的嫩度，不过要注意适量，以免过于油腻。

5、 用沸水氽烫。经过沸水氽烫，可以去除五花肉上的血水、黏液、杂质、腥味，也可以将五花肉多余的油脂一并去除，这样蒸出来的五花肉吃起来会比较不油腻。

蒸五花肉的营养价值

蒸五花肉不仅味道鲜美，而且营养价值也是很高的。首先，五花肉肥瘦相间，既拥有蛋白质同时也含有不少脂肪，可以为我们提供日常所需的营养和能量。

我们都知道，肉类蛋白质丰富，一般在10~20%之间。肉类中的蛋白质属于优质蛋白质，不仅含有多种人体必需的氨基酸，而且比例恰当，其中的蛋白质又接近于人体蛋白质，所以更容易被人体所吸收。

与瘦肉相比，五花肉还多了一样营养物质——脂肪。一般来说，肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂，肉类脂肪可为身体提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。猪肉中能提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的’半胱氨酸，改善缺铁性贫血。

此外，肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。

不过，需注意的是，蒸五花肉毕竟是高脂肪高热量的食物，湿热痰滞内蕴者更好不要吃，而肥胖、血脂较高者更是少吃为好。

蒸五花肉的主料选购

要做好吃的蒸五花肉，挑选优质的五花肉非常关键。优质的五花肉一般具有以下四个特点。

1、肥瘦适当五花肉就是层层肥瘦相间，比例接近吃起来才会不油不涩，口感恰到好处。

2、富有弹性稍微捏、按，好的五花肉质弹性佳，猪皮表面细致，不会过干或过油。

3、颜色鲜红 新鲜五花肉正常应该是鲜红色的，若颜色呈现不正常，千万别选购。

4、色泽明亮 明亮的色泽代表五花肉新鲜，过暗很可能是不新鲜了;而太鲜艳则很可能经过人工处理。

因此，在选购五花肉时要注意看一看，按一按，闻一闻。

1、看一看：油脂分布不均匀油脂分布在五花肉的位置要适当，更好一层一层，作起料理入口才会吃到交杂的口感。如果是部分油脂分布不匀，很可能一口都是肥油，或是一口都是干瘦肉了。还有色泽苍白或暗红过于苍白或呈现暗红色的五花肉，都是不良品，避免选购。

2、按一按。松软无弹性 失去弹性，并且松垮的五花肉，肯定不新鲜，选购时要注意。

3、闻一闻。腥臭味重正常的五花肉，不应该很腥臭的，若产生不好闻的气味，这块五花肉很可能已经腐败了。

减肥能吃蒸五花肉吗

蒸五花肉可能是是嗜肉者的更爱，虽然它有些肥腻，但肉香十足，光是看着就能让人食欲大增了。而我们知道，肥胖的人除了缺少运动外，另一个更大的原因就是喜欢吃肥腻的东西又不加节制，身体内囤积过多地脂肪，因而外表看起来臃肿肥胖。五花肉也属于肥腻的食品，所以想要减肥的人士不能吃吗？

我们知道，胖人不是一天就变胖的，它是一个长期累积的过程。蒸五花肉因为“蒸”会保留食物的原滋原味，五花肉中的油腻成分也会保留下来。所以减肥的人为了解馋偶尔吃一两顿蒸五花肉美食是没问题的，不过更好选择在午饭的时候，这样既能补充能量又不至于无法消化，更好不要在晚饭的时候食用，因为晚上肠胃里的消化液会比白天减少，肥腻的食物吃紧肚子里不易消化，容易化为脂肪堆积在肚子上。

关于蒸猪肉的功效与作用的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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