本篇文章给大家谈谈杨梅的食疗作用和医疗作用，以及杨梅 作用对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

杨梅的功效与作用及食用 ***

在夏日，酸甜的杨梅不仅仅是有消暑的功能！为了让大家有对杨梅有更对的了解，下面我整理了杨梅的功效及食用以供大家阅读。

杨梅的营养价值

杨梅每100克鲜果含水分91.l克，蛋白质0.9克，脂肪0.9克，碳水化合物5.2克，热量33千卡，粗纤维1.0克，灰分0.9克，钙11毫克，磷36毫克，铁1.8毫克，并含钾176毫克，钠2.4毫克，镁9.0毫克。另含维生素C、蜡质、葡萄糖、果糖、柠檬酸、草酸、乳酸等。

杨梅的食疗作用

1.助消化增食欲 杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，鲜果味酸，食之可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.祛暑生津止渴 杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以预防中暑，去痧，解除烦渴。

3.抑菌止泻消炎 实验研究表明，杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者亦有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，故还可治各种泄泻;而杨梅树皮含鞣质、 *** 甙、杨梅树皮甙等，也是主治痢疾、目翳、牙痛、恶疮疥癞等病症的良品。

4.防癌抗癌 杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅核仁中含有维生素B17，这是一种抗癌物质，所含的氰苷类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

5.减肥美容抗衰老 杨梅的果肉中的纤维素可 *** 肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，有排毒养颜的作用;杨梅所含有的花青素及维生素C有很好的抗氧化功能，有提高免疫力、抗自由基、预防衰老、抑制癌症的作用;杨梅所含果酸能阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥，是现代靓姐帅哥减肥的理想水果。

6.降血压防中风 杨梅鲜果中钾的含量极为丰富，每100克鲜果含钾量达100mg左右。现代医学研究证明，钾元素在维持心脏功能、参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于调节情感，稳定情绪，减少中风的发病率。因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风等作用。

7.益肾利尿除湿 杨梅果实钾的含量很高，并含有微量的杨梅皮素，杨梅皮素直接作用于肾脏可以兴奋心脏，间接发挥强力的利尿作用，另外，还有抗血管渗透作用。因此具有益肾利尿除湿的作用，对关节炎等风湿疾病也有辅助治疗效果。

杨梅的食用 ***

1.冰镇杨梅

杨梅买回来后洗净，更好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。放置3-4小时后再吃更好，使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这样杨梅吃完后还能有杨梅汁。

2.冰冻酸梅汤

新鲜杨梅买回来洗净，同样用盐水浸泡半小时到一小时，然后放在碟子里上锅蒸约半小时。蒸好取出后，将杨梅捣烂，挑出杨梅核，然后加入凉开水，白糖，装在容器里放冰箱冷藏，随时可以饮用。这个 *** 是麻烦了点，不过杨梅汤的味道是不错的。

3.糖拌腌杨梅

就是将杨梅放在一个瓮中，然后洒上盐，腌制十天半月之后就可以取出来实用了。烹饪 *** 是：将腌杨梅放在器具中加入少量水蒸熟，或者在微波炉中加热。

4.干杨梅

先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草。杨梅一晒干后就可以吃了，而且还可以放到密封的玻璃罐里存放。或将杨梅蒸一蒸晒干,不用加任何调味,又香又酸,味道胜过超市的杨梅干几倍。

5.杨梅果酱

两斤杨梅洗净,控水.直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红酒.一定要不停的搅拌.最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。

6.杨梅甜酒

新鲜杨梅500克，白糖50克。杨梅洗净后加人白糖，共同捣烂放人瓷罐中，自然发酵1周后成酒，用纱布滤汁(若甜度不够可加适量白糖)，再置锅中煮沸，停火冷却后，装瓶密封保存。越陈久者越好，随量饮用。此酒具有清解暑热，止泄的功效，可用于预防中暑及治疗暑热泄泻。

7.杨梅浸酒

成熟杨梅若干，高粱酒适量。选上好杨梅后洗净，浸人高粱烧酒中(酒量以浸没杨梅为度)密封1周备用。需要时食杨梅2-3枚或饮服杨梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。对虚寒性泄泻，院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗的作用。

8.杨梅蒸糕

杨梅20枚，面粉50克，鲜奶250毫升，白糖250克，鸡蛋4枚，熟猪油2O0克。杨梅用淡盐水洗净，榨取杨梅汁，取容器一个，倒入面粉、白糖、牛奶，打入鸡蛋，再加入猪油、杨梅汁及适量清水，搅拌均匀，制成稀调适中的糊状物;容器上笼，蒸约45分钟至熟透后取出，放凉后切块，再放人电烤炉，烤至金黄色时取出，装盘即成。此糕具有生津止渴，开胃消食，通利肠腑的功效。适用于津伤烦渴，食欲不振，消化不良，肠腑积滞及久病体虚等病症。无病者食之可强壮身体。

9.盐腌杨梅

杨梅若干，食盐适量。杨梅洗净后，用食盐腌制备用，越久越好。用时取数颗泡开水服。此杨梅具有理气消积，除胀的作用。适用于食积不化，胃肠胀满等病症。

10.杨梅蜜饮

杨梅200克，蜂蜜适量。将杨梅去杂洗净，捣烂滤出汁水，放砂锅内烧沸，加人适量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜饮具有生津润燥，补中和胃的功效。对于肺燥干咳，虚劳久咳，痢疾，腹痛等病症有一定辅助食疗效果。 杨梅食用的注意事项

天然食物杨梅的营养成分及药效是什么？

营养成分杨梅，又名树梅、水杨梅、珠红等。杨梅含有丰富的维生素C、B族维生素、铁质、葡萄糖、果糖、柠檬、苹果酸、草酸等物质，可营养机体，并可增加胃中酸度。

食疗药效杨梅有生津解渴、和胃消食、止呕止痢、止血等功效，可用于中暑、伤食、醉酒、呕吐、泻痢、外伤、溃疡等症。

杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，有消炎收敛的作用。

夏季饮用杨梅酒或杨梅汤，可开胃提神。

特别提醒胃酸过多的人不宜吃杨梅。

杨梅多食后能损齿伤筋，令人发热、发疮、生痰。

杨梅的功效和作用

杨梅的功效和作用

杨梅的功效和作用，这种食物富含营养，是因为它在日常生活中随处可见，选择合适的食物能让身体越来越好，还能提神醒脑、消除疲劳，一起看看杨梅的功效和作用吧，这是你的养生必备。

杨梅的功效和作用1

杨梅别名：

圣生梅、白蒂梅、树梅、珠红、朹子

杨梅，属于杨梅科乔木植物，具有很高的药用和食用价值，在我国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。药用杨梅，以根、树皮及果实入药。根及茎皮全年可采，去粗皮切片晒干备用。果夏季成熟时采，鲜用，干用或盐渍备用。杨梅既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能，是如今日常生活中最常见的干货之一。

主要营养：

糖、纤维素、矿质元素、维生素、蛋白质、脂肪、果胶、氨基酸、钙、磷、铁

食疗功效：

防癌抗癌、降血脂、减肥

适宜人群：

一般人群均可食用。尤适宜湿热、阴虚体质、痢疾腹痛，下痢不止者。

禁忌人群：

溃疡患者慎食；血糖过高人群忌食。

杨梅的功效和作用

1、减肥杨梅虽然水分含量很高，但是其它营养成分如维生素C、胡萝卜素等含量在水果中都很低的，所以有助于减肥。

2、防癌抗癌杨梅中含有维生素C、维生素B，都对对防癌抗癌有积极作用；杨梅果仁中含有氰氨类、脂肪油等，这些也有抑制癌细胞的作用。

3、降血脂杨梅含有多种机酸、维生素C，有助于降血脂。

4、促进食欲杨梅含有多种有机酸、维生素C，可增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

5、收敛消炎止泻杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑 *** 用，故能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

6、祛暑生津杨梅鲜果能和中消食，生津止渴，是夏季祛暑之良品。

食用杨梅要注意什么？

1、烹饪杨梅前，要把杨梅用盐水泡下，以免有农药物残留，对身体造成伤害。

2、食用杨梅后更好及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

杨梅如何保存？

杨梅保存时一定不能沾水，为沾水的杨梅可以放置于冰箱内进行保存。

杨梅和什么一起吃比较好？

蜂蜜

杨梅和蜂蜜一起吃：可生津润燥、补中和胃

马蹄

杨梅和马蹄一起吃：可营养丰富

杨梅不能和什么一起吃？

鸭肉

杨梅不能和鸭肉一起吃：会易中毒

羊肚

杨梅不能和羊肚一起吃：会易中毒

猪肚

杨梅不能和猪肚一起吃：会引起中毒

杨梅的功效和作用2

杨梅（英文：waxberry）

说起杨梅，宋朝王安石有诗曰：“冥冥江雨熟杨梅”，杨梅古称“机子”、“朱梅”、“树梅”，又名“白蒂梅”、“子红”、“君子果”、“朱红”，民间则直呼为“龙睛”、“金丹”、“仙人果”。早在1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，足以说明在7000多年以前该地区就有杨梅的生长，杨梅历史真的是太长久了。

据对世界稻作农业起源地之一的浦江上山文化遗址科学考证，早在 10000多年前，上山人就已开始食用野生杨梅。到现在杨梅在我国分布的省份有云南、贵州、浙江、江苏、福建、广东、湖南、广西、江西、四川、安徽、台湾等，在外国，如日本和韩国有少量栽培，东南亚各国，如印度、缅甸、越南、菲律宾等国也有分布。

杨梅的形态特征

杨梅树

杨梅树高可达15米以上，属于常绿乔木，直径60余厘米；树皮呈灰色，树龄大的纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。

杨梅花

“阳春三月，杨梅树开花了，那一朵朵纯洁而又娇小的花儿呈嫩黄色，它们一簇簇，一群群，密布在杨梅树上，斑斑点点的像是给树穿上了花裙子。”这段话很生动的描述了杨梅花的样子，

杨梅果

杨梅果实的身子圆圆的，挺着一个大大的`“啤酒肚”，活脱脱是一个标准的小胖子。刚长出来的杨梅身上长满了浅浅的硬硬的小刺，像只小刺猬；快要成熟的杨水的小泡泡。泡泡里储满了酸里带甜的之水，只要轻轻一咬，鲜红的汁水就会从里面溢出来。

杨梅的价值

营养价值

优质杨梅果肉的含糖量为12%～13%，含酸量为0.5%～1.1%，富含纤维素、矿质元素、维生素和一定量的蛋白质、脂肪、果胶及8种对人体有益的氨基酸，其果实中钙、磷、铁含量要高出其他水果10多倍。

药用价值

杨梅全身都是宝，性平、无毒，果实、核、根、皮均可入药，杨梅叶子有杨梅黄酮具有收敛剂、 *** 、催吐剂的作用，针对腹泻、黄疸肝炎、淋巴结核等疾病有一定疗效。杨梅树皮有抗氧化性，可消除体力自由基，泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。果核可治脚气，根可止血理气。

食疗价值

适宜胃气痛、烦渴、急性胃肠炎、痢疾患者食用；适宜患有口腔咽喉炎患者食用；适宜肥胖者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适宜习惯性便秘患者食用。

什么人不适合吃杨梅

杨梅虽然好吃，上叙也有很多好处，但是杨梅还有一些需要忌食的地方，只要是有阴虚、血热、火旺、有牙齿疾患和糖尿病患者更好不要吃；杨梅对胃黏膜有一定的 *** 作用，故溃疡病患者要少吃；杨梅忌与生葱一起吃；杨梅性温热，不能吃太多，否则会令人身体发热。吃了杨梅以后应及时漱口或刷牙，以免损坏牙齿。

杨梅什么时候上市

一般情况下杨梅在6月初早熟品种开始上市，6月22号左右达到旺季，到6月底基本落市。杨梅的成熟时间是6月初，所以杨梅商品果一般在6月10日上市。

杨梅的清洗 ***

杨梅的表面不光滑，存在很多缝隙，清洗时总感觉洗不干净，那么盐水浸泡是较为简便的清洗 *** ，而且取材也方便，将新鲜的杨梅放入碗或盆中，加入适量的清水，再加入少量的我们平时吃的誓言，搅拌调匀，让食盐溶化，浸泡20-30分钟后再用清水冲洗干净即可食用。这样不但可以消灭表面的细菌，还能清除杨梅内肉眼看不到的虫子，而且用盐水浸泡后的杨梅味道更为鲜美，口味更加酸甜爽口。

杨梅的八大品种

一、荸荠种：

产浙江省兰溪马涧、余姚、慈溪。现在也是我国种植面积更大的品种，也是当前国内更佳的鲜果兼加工优良品种。1984年由该品种制成的糖水罐头，获国家银质奖，在国际上还获得了世界旅游食品金桂叶奖。

二、光叶杨梅：

产于湖南靖州县，果大，球形，果顶有放射状沟，直达果实中部，呈光泽感，色紫红，品种上等。

三、乌酥核：

产广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村。是近年来选出的良种。果大约重16克，紫黑色。肉厚、质松，汁多昧甜，核小品质优良。

四、火炭梅：

贵州的鲜食品种。树体高大，树势开张，枝梢细长。果实扁圆形，果形较大，单果重11－15g，更大25g，可食性88%，果实色泽鲜艳，品质好。

五、晚稻杨梅：

产浙江省舟山皋泄。该品种至今已有140余年的栽培历史。7月上旬成熟，为当前品质更佳的晚稻品种之一，单果重12g，含可溶性固形物11.1%，可食性96%，富含香气，系鲜食与加工的优良品种。

六、东魁：

又名东岙大杨、巨梅，是国内外杨梅果型更大的品种。原产浙江黄岩，7月上旬成熟。是浙江农业大学与澄江区柑橘推广站从地方晚熟优良品种中选出的。

七、丁岙梅：

原产温州茶山。6月下旬成熟，果紫红色，果柄长，果蒂绿色瘤状凸起，单果重15－18g，含可溶性固形物11.1%，可食率96.4%，品质上等。

八、大粒紫：

产福建福鼎前岐。树势强健。果紫红色，中大，平均重12.9克，肉质软，味酸甜，呈青绿色。

关于杨梅就给大家先介绍到这里了，更多关于杨梅的知识大家可以留意下水果百科吧的其他栏目。

杨梅吃了对身体有哪些好处

杨梅色艳味美，受人喜食。而且在医学上有杨梅味酸而性温，入肺胃经，有生津止渴、和胃消食、益肾利尿及避暑等功效。

杨梅具有人体不可缺少的多种营养元素，并富含多种氨基酸和抗氧化、抗衰老的成份。

杨梅干倒不多见，不过听说是用落地杨梅制的。当然吃新鲜的好，喜喝酒的也可用来泡酒。

好了，杨梅的食疗作用和医疗作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于杨梅 作用、杨梅的食疗作用和医疗作用的信息别忘了在本站进行查找哦。

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