大家好，今天本篇文章就来给大家分享苦菊怎么凉拌好吃，以及对应的知识和见解，内容偏长哪个，大家要耐心看完哦，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

苦菊凉拌怎么拌好吃

苦菊凉拌好吃的做法：

主料：苦菊300克、蒜瓣3个。

辅料：盐2克、热炒仙露10毫升、红糖2克、芝麻油10毫升。

步骤：

1、自己种的苦菊哦，拔一颗大苦菊，几个蒜瓣。

2、苦菊去掉根部撕开洗净后控水，蒜瓣去皮切碎。

3、锅中加入水烧开后放入苦菊焯水。

4、大约焯水1分钟即可。

5、捞出苦菊挤掉水份，放入大碗中，加入盐、红糖、热炒仙露、芝麻油。

6、充分搅拌均匀即可。

家常凉拌苦菊怎么做好吃

做法一

原料：苦菊、花生、盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油。

做法：

1、平底锅烧热，倒油，放入花生，炒熟。

2、去皮，敲碎。

3、苦菊洗净沥干水分备用。

4、掰段，放入碗内。

5、生抽、醋、白糖、香油、鸡精，调成酱汁。

6、将花生碎放入。

7、倒入酱汁。

8、搅拌均匀，即可。

做法二

材料：苦菊、大蒜、料酒、酱油、陈醋、蚝油、白糖、精盐、花椒、植物油、红椒

做法：

1、苦菊洗净，控水备用。

2、蒜瓣切成小粒，红椒去籽切丝备用。取干净小碗倒入一汤匙料酒，少许酱油，一点精盐，1/2汤匙耗油,调入一汤匙白糖，调匀成味汁。

3、起油锅，油热后放入花椒爆香，捞出花椒。

4、倒入调好的味汁，小火炒至粘稠关火、苦菊掰成小段盛入干净容器里，倒入蒜粒、炒好的味汁，晾凉后倒在苦菊上，拌匀即可。

小贴士：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、耗油、料酒，陈醋等调汁后熬制稍微粘稠再用来调苦菊。

3、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

做法三

材料：苦菊100克、花生米50克、生抽适量、食醋适量、香油适量

做法：

1. 花生米过水10分钟捞起待用

2.锅里加入适量食用油，倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

3.听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

4.倒入盘中的花生要摊开散热。

5.苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分，切成段

6.把切段的苦菊放入容器，倒入生抽、醋。

7.倒入适量香油，搅拌均匀。

8.倒入炒熟凉透的花生米， 翻拌均匀倒入盘中。[1]

做法四

材料：苦菊2棵、彩椒1个、蒜适量、熟白芝麻适量。

做法：

1、把苦菊撕成小段，清洗干净备用。

2、彩椒切条，蒜切末备用。

3、 *** 料汁。取只空碗，然后依次放入半勺盐、小半勺鸡精、1勺白糖、1勺生抽、2勺香醋、半勺蚝油、几滴香油搅拌匀均备用。

4、将苦菊放入大碗中，然后撒少许白芝麻，放上彩椒丝。待吃的时候，将料汁倒入其中，拌匀即可。（还可以撒一些花生碎，口感更好）

凉拌苦菊怎么做？

凉拌苦菊做法：将苦菊择好洗净过水轻焯控干晾凉姜蒜切末参加盐和鸡精和喷鼻油和白糖和米醋和辣椒油少许搅拌平均后装盘即可。口感甜咸苦酸辣五味杂陈清爽爽口开胃健脾。苦菊米酱拌鲜蘑主料：苦菊和蘑菇辅料：姜和蒜调料：盐和鸡精和白糖和白醋和芝麻和米酱和喷鼻油做法： 1.将蘑菇撕成细丝焯水控干晾凉姜和蒜分别切成末苦菊中参加盐和鸡精和喷鼻油搅拌平均放在盘中； 2.在蘑菇中参加姜末和蒜末和盐和白糖和芝麻和白醋和米酱拌匀放在苦菊上即可。

苦菊拌凉菜怎么拌更好吃

苦菊拌凉菜拌法如下：

1，选新鲜嫩苦菊，去蒂截段洗净，再在清水中撒少许食盐，将苦菊浸泡五分钟！

2，这个时候我们可以来调汁：蒜切末，食盐3克，白糖30克，香醋40克，生抽40克，香油5克混合搅拌均匀，腌制一会儿，做好准备去泡苦菊。

3，浸泡好的苦菊沥去水份。

4，淋汁拌匀即可食用！

苦菊怎么凉拌好吃

苦菊我们最经常的食用 *** 便是拌凉菜，凉拌苦菊变成许多家中中较为普遍的一道菜，凉拌苦菊的方式 实际操作起来也较为的简易，因而要是略微用小点心，略微生产加工一下，一道美味可口的凉拌苦菊就出来，下边就和网编一起来了解一下它的具体 *** 吧！

苦菊如何拌凉菜美味

1、苦菊清洗沥干水份。

2、蒜末放进碗中，放醋和海鲜酱油翻拌。

3、浇在洗完的苦菊上翻拌。

4、盛盘，再浇上少量芝麻油就可以。

5、一份美味可口的凉拌苦菊就搞好了。

小提示

1、孕妇饮食搭配，不必加鸡精。

2、喜爱朝天椒的孕妇能够略微加些油辣子。

拌凉菜苦菊的做法

凉拌苦菊是一道降火清喉的家常凉菜，其有清爽可口，健脾开胃健脾胃的特性。大伙儿还可以试一试哦，十分非常好的凉菜呢。

1、准备好苦菊和花生仁。

2、蒜头削皮，切割成蒜片。

3、苦菊摘洗干净，切割成段放到盘里。

4、水煮花生米磨碎添加蒜片。

5、添加米醋、生抽酱油、盐、糖、味精，色拉油搅拌均匀成料汁。

6、将调好的料汁浇撒在苦菊上就可以。

苦菊的营养成分

苦菊的营养成分高，是清热祛火的特色美食上品，遭受普遍的五星好评。苦菊中带有蛋白，膳食纤维素，钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素也较全，及其维生素b21、维生素b22、维他命C、胡罗卜素、维生素b3等。除此之外，还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物。

1、膳食纤维素

苦菊中的膳食纤维素成分较高，膳食纤维素可以加快身体排毒，维持肠道菌群，有利于抗癌，控制血糖等。

2、胡罗卜素

苦菊中带有的胡罗卜素是西兰花中成分的2．3倍。胡罗卜素可以保持双眼和皮肤的身心健康，是常见眼者最需要的营养元素。

3、钙

钙保持牙和骨骼身心健康消除心烦心态，推动青少年儿童骨骼生长，防止中老年骨质增生疏。

4、铁

苦菊中丰富多彩的含铁，有益于防止缺铁性贫血。

5、维生素b3

苦菊中带有维生素b3，可以抗糙皮病，软化血管，推动血液循环系统，降血压。

6、维生素D

苦菊中的维生素D有利于提高免疫力，维护皮肤，确保双眼的暗视力，推动人体的发肓。

凉拌苦菊的正确 ***

凉拌苦菊的正确 *** 如下：

1、首先需要准备的食材就是苦菊、蒜蓉，喜欢吃辣还可以准备一些小米辣。把苦菊洗净、控水、用手撕成一条一条的，不要用刀切，会影响口感。

2、然后准备料汁，醋、生抽、麻油、蚝油、白糖。

3、接着把调好的料汁倒入苦菊中。

4、再把蒜蓉、辣椒放在上面。

5、接下来最重要的一步就是用滚油，浇在蒜蓉和辣椒上面，搅拌均匀，就可以装盘了。

注意事项：

1、为了突出苦菊的口感和清爽，精盐要少放。

2、喜欢生姜的可以适当放一点姜末在里面。

3、做凉拌苦菊时，苦菊不能焯水，焯水的苦菊色泽不绿，口感不脆，而且会导致营养流失，所以苦菊清洗干净直接凉拌即可。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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