本篇文章给大家谈谈自制弥猴桃果酱的功效与作用，以及猕猴桃酱的作用与效果对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

猕猴桃果酱的做法

猕猴桃果酱的做法

简介

猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C62毫克。 猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用；所含的天然肌醇有助于脑部活动；膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康；猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。 猕猴桃含有丰富的维生素C哟！不但保存了猕猴桃原有的风味，而且酸甜适中，便于食用喔！

材料

猕猴桃 5个

砂糖 3大勺

柠檬汁 1小勺

做法

1、猕猴桃去皮，切成5cm的小块，放入微波炉（600W），加热5分钟后，撇掉浮沫。

2、加入砂糖搅拌均匀，再放入微波炉加热3分钟，取出，撇掉浮沫。

3、加入柠檬，便压碎果肉边搅拌一下，再加热2分钟即可。

什么样的猕猴桃不能吃

看看超市里的猕猴桃，消费者经常会有很多困惑：猕猴桃到底应该怎么挑？软果和硬果哪个好？什么硬度时吃最合适？

猕猴桃和很多水果一样，一旦变软成熟，一两天内就会软烂。因此，消费者购买猕猴桃，一般也要选择整体处于坚硬状态的果实。

要极端注意果实是否有机械损伤，凡是有小块碰伤、有软点、有破损的，都不能买。因为只要有一点损伤，伤处就会迅速变软，然后变酸，甚至溃烂，让整个果子在正常成熟之前就变软变味，严重影响猕猴桃的食用品质。

不过，坚硬状态的猕猴桃并不好吃。糖分很低，果实酸涩，还让人感觉刺口。因为其中含有大量蛋白酶，会分解舌头和口腔黏膜的蛋白质，引起不适感。所以，猕猴桃一定要放熟才能食用。猕猴桃的成熟需要几天时间，很多性急的人往往等不及。如果希望它快点成熟，不妨把猕猴桃和已经成熟的其他水果放在一起。这样，苹果、香蕉、西红柿等水果散发出的天然催熟气体“乙烯”，就会传染猕猴桃，促进它变软变甜。

催熟后，用手指肚轻轻按压猕猴桃的两端附近，如果感觉不再坚硬，按压处有轻微的变形，但也不是很软，就是更佳的食用状态。把它切开，用勺挖食，正好酸甜适口。猕猴桃可以在饭后吃，它含有的大量蛋白酶可以帮助消化。

看硬度。细致地把果实全身轻摸一遍，选质地较硬的果实。凡是已经整体变软或局部有软点的果实，都尽量不要。如果选了，回家后要马上食用。

看外表。体型饱满、无伤无病的果较好，靠近一端的部位透出隐约绿色者更好。表皮毛刺的多少，因品种而异。

看大小。小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实更不要选择。

看颜色。浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质更好，维生素含量更高。果肉颜色浅些的略逊。

猕猴桃可以做果酱吗?

可以的

猕猴桃果酱

简介猕猴桃含多种维生素及脂肪、蛋白质、氨基酸和钙、磷、铁、镁、果胶等，其中维生素C含量很高，每100克猕猴桃含维生素C62毫克。 猕猴桃含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用；所含的天然肌醇有助于脑部活动；膳食纤维能降低胆固醇，促进心脏健康；猕猴桃碱和多种蛋白酶，具有开胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，猕猴桃还有乌发美容、娇嫩皮肤的作用。 猕猴桃含有丰富的维生素C哟！不但保存了猕猴桃原有的风味，而且酸甜适中，便于食用喔！

材料

猕猴桃 5个

砂糖 3大勺

柠檬汁 1小勺

做法

1、猕猴桃去皮，切成5cm的小块，放入微波炉（600W），加热5分钟后，撇掉浮沫。

2、加入砂糖搅拌均匀，再放入微波炉加热3分钟，取出，撇掉浮沫。

3、加入柠檬，便压碎果肉边搅拌一下，再加热2分钟即可。

*** 果酱六大注意事项

许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。 *** *** 跟上述步骤类似。

1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例 *** （糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖），糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。

3、煮果酱的锅更好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。

4、注意煮时不停搅拌，更好用木勺。

5、盛果酱的容器更好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5－10分钟消毒控干后使用（切勿使用毛巾擦拭）。

6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上（这样可防止空气进入使瓶内真空），更好冰箱冷藏存放。

猕猴桃酱的功效

自制猕猴桃果酱味道诱人，食用方便，而且保质期长，是很多人的更爱，平时吃面包时总会加一些自制的猕猴桃果酱，那么这种美味的猕猴桃果酱有什么功效与作用呢？下面小编就和大家一起去了解。

自制弥猴桃果酱的功效与作用

1、自制猕猴桃果酱能开胃消食

自制猕猴桃果酱中含有一些酸性成分，能调节胃酸分泌，可以增加食欲，也能加快身体内食物的法消化与吸收，平时食用可以起到开胃消食的重要作用，另外猕猴桃果酱中的维生素C还是一种天然的消炎成分，它能消除胃部炎症，对胃炎也有一定的预防作用。

2、自制猕猴桃果酱能健脑

自制猕猴桃果酱中含有多种氨基酸和矿物质，其中精氨酸和叶黄素等物质的含量特别多，这些物质能提高脑细胞活性，也能提高记忆力促进智力发育，可以让人们变得越来越聪明。另外自制猕猴桃果酱还有多种抗氧化成分存，它们可以减少身体氧化作用的发生，也能抗衰老，能帮助人们留住青春。

3、自制猕猴桃果酱能排毒通便

自制猕猴桃果酱中有大量的膳食纤维和一些天然的果胶，这些物质可以清理肠道中的毒素与垃圾，也能加快肠道蠕动，消除肠道炎症，平时经常食用不但可以通便排排，还能减肥，也能有效预防肠炎和腹泻等不良症状的发生。

做成猕猴桃果酱还有没有营养

不会流失营养，猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。很多人以为是新西兰特产，其实它的祖籍是中国，原名狝猴桃，一个世纪以前才引进入新西兰。今日，奇异果供货商大力宣传奇异果含丰富维生素C，此言非虚。据分析，每100克新鲜奇异果肉便含有100至300毫克(甚至超过400毫克)维生素C，比苹果高出20至80倍，比柑桔则高5至10倍。

1904年，新西兰一位名叫伊莎贝尔的女校长到中国湖北宜昌看望她的姐姐，并把中国的猕猴桃种子带回了新西兰。回新西兰后，伊莎贝尔将种子转送给当地的果树专家，之后辗转送到当地知名的园艺专家亚历山大手中，培植出新西兰之一株奇异果树。迄今为止，新西兰出产的绿色奇异果已经风行全世界，而新西兰在奇异果营销、研发和价格方面的影响力，也是世界之一。而中国国内陕西省西安市周至县和毗邻的宝鸡市眉县因盛产猕猴桃成为名符其实的猕猴桃之乡周至素以资源丰富、风光秀丽而被誉为金周至。近年来，坚持以***、开发、发展为主线，围绕结构调整，着力培养特色经济并取得了显著成效，走出了一条具有周至特色的县域经济发展新路子。

猕猴桃的营养价值

猕猴桃含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍，因此，它的营养价值远超过其他水果。

猕猴桃的食用效果

1.降低胆固醇

食用其外皮为更佳地选择。奇异果中所含纤维，有三分之一是果胶，特别是皮和果肉接触部分。果胶可降低血中胆固醇浓度，预防心血管疾病。

2.降血脂

抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化，可改善心肌功能，防治心脏病等。

3.抑制肿瘤

猕猴桃汁可抑制黑素瘤和皮肤癌的发生。

4.改善亚健康体质

补充身体中的钙质，可以预防老年骨质疏松，增强人体对食物的吸收力，改善睡眠品质。能促进肠胃臑动，清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮，减少肠胃胀气，可促进生长激素分泌。

猕猴桃的选购窍门

看形状：猕猴桃一定要选头尖尖的，像只小鸡嘴巴的，像鸭子嘴巴的那种是用了激素的；

用手捏：整体稍软的猕猴桃较成熟，如果一个部位软的猕猴桃是受伤或者烂的；

看果肉颜色：浓绿色果肉、味酸甜的猕猴桃品质更好，维生素含量更高。

猕猴桃.jpg1、小型果在口味上和营养上并不逊色于大型果，所以不必一味追求大果，异常大的果实不要选择。

2、猕猴桃若想要立即吃的话，挑整体捏起来较软的；若不及时吃，可以买稍硬一些的。

猕猴桃的存储技巧

猕猴桃拿回家后，放置在阴凉处。放置在外面可保存两个星期。注意：不可将猕猴桃拿出放置通风处，这样水分流失，就会越来越硬。正确的 *** 是，放置箱子中，挑选处软的可食用的猕猴桃后要将箱子盖好。放置冰箱可保存二到三个月。要吃的时候提前几天拿出来，放置密封处变软就可以食用啦。另外，大家要及时挑选处软的猕猴桃，就算不吃也不要将软的和硬的长期一起放，这样不利于猕猴桃的长期保存。当然，如果你想所有的桃桃熟的快一点的话也是可以的。

猕猴桃的烹饪技巧

常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑，或者因为应酬不得不烤一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃。

猕猴桃的食用禁忌

1.平素脾胃虚寒、腹泻便溏者、糖尿病患者忌食。猕猴桃有滑泻之性，先兆性流产和妊娠的妇女应忌食。

2.吃了猕猴桃别马上喝牛奶。

3.儿童吃猕猴桃易过敏。

4. 女性经期更好少吃或不吃。

猕猴桃的食用建议

吃猕猴桃的时候，要挑选手感变软的猕猴桃，可以直接用手剥皮，也可以用小刀削皮。猕猴桃可以直接吃，可以做成果汁果酱，还可以晒成果脯。去皮窍门：切去猕猴桃的两端，然后用水果刀 *** 果皮和果肉连接的地方旋转一圈，完整的猕猴桃就出来了。增加胃动力：猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平，在饭后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

自制弥猴桃果酱的功效与作用的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于猕猴桃酱的作用与效果、自制弥猴桃果酱的功效与作用的信息别忘了在本站进行查找哦。

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