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荞麦的根有什么形态特征？

荞麦为直根系，有定根和不定根，定根包括主根和侧根。主根由种子胚根发育而来，是最早形成的根，较粗大，垂直向下生长，也叫初生根。从主根上发生的支根及支根上再产生的二级、三级支根较细，成水平分布，后再向下生长的根称作侧根，也叫次生根。在主根以上的茎基部还可产生“位置无定”的不定根，也是一种次生根（图14-1）。

图14-1荞麦的根

1.主根2.侧根3.不定根

（引自《中国荞麦》，1994）。

野兰荞根可以生吃吗

更好是不要生吃。

苦荞即苦荞麦，学名鞑靼荞麦（鞑靼，读音dádá，是对中国古代北方少数民族的统称），别名荞叶七、野兰荞、万年荞、 菠麦、乌麦、花荞。比甜荞即荞麦的营养价值高出很多。特别是生物类黄酮的含量是荞麦的13.5倍。

它不属禾本科，而属蓼科，与人们所熟悉的“何首乌、大黄”等同属蓼科，是我国药食同源文化的典型体现。苦荞被誉为“五谷之王”，三降食品（降血压，降血糖，降血脂）。

苦荞拥有独特、全面、丰富的营养成份，而且药用特性好，有人体所必须的多种营养成份。苦荞有通便排毒的功效，民间又称其为“净肠草”。苦荞还可以炒制后做成茶饮，每日饮用对三高患者有辅助治疗作用。

苦荞是自然界中甚少的药食两用作物，苦荞集七大营养素于一身，不是药，不是保健品，是能当饭吃的食品，因为其特殊的生长环境，本身苦荞就富含硒的，可以对人体起到自然补充硒的作用，有着卓越的营养保健价值和非凡的食疗功效。

扩展资料：

副作用

苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状。

所以黑苦荞过敏史者谨慎食用；苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

《本草纲目》载，“降气意肠，磨积滞，消热肿风痛，除白浊自带，脾积泄泻”。现代研究认为：荞麦可防止毛细血管脆性出血，可预防高血压引起的脑溢血，视网膜出血、腻出血，与觉乌汤这类中医组方茶饮用有较好的降三高的功效。

种子为健胃助消化药，能止虚汗，外用可消炎；可用于慢性痢疾、高血压。眼底出血以及疮毒、疖毒，丹毒、无名肿毒等，还可用于治疗出黄汗。

参考资料来源：百度百科–苦荞

黑苦荞的根是什么样的呢？

外观：好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的更好，因为球形的表面积更大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

味道：好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。 *** 过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

原料：苦荞茶的原料都是苦荞麦，苦荞茶又可分为全麦苦荞、麸皮苦荞、胚芽苦荞及全株苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在胚芽里面含量更高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量也较高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得

野荞麦根的功效与作用

核心功效

抗菌消炎、预防癌症、清热排毒

简介

野荞麦根，又名天荞麦、赤地利、透骨消、苦荞头，为蓼科植物金荞麦的根及根茎。野荞麦，学名金荞麦，为多年生草本。根状茎木质化，黑褐色。块根供药用，用于清热解毒、排脓去瘀。生山谷湿地、山坡灌丛，海拔250-3200米。亦常栽植于屋旁、沟边。

功效与作用

1、抗菌消炎，野荞麦根中还有多种天然药用成分能消灭人体内的多种敏感菌，抗菌消炎是它的主要功效，平时人们用它煎水服用以后能消灭身体内的肺炎球菌和大肠杆菌以及金黄色葡萄球菌，能防止人体因这些细菌感染而出现疾病

2、预防癌症，野荞麦根是一种能预防癌症的中药材，它还有多种天然的抗癌成分，能防止人体细胞癌变，并能抑制人体内致癌物质的活性，也能阻止人体呢亚硝酸胺生成，能让人体自身抗癌能力明显增强，可降低癌症发病率。

3、清热排毒，清热排毒是野荞麦根的重要功效，不但能清理身体内的热度，还能阻止身体内多种病毒的活性，能防止人体被病毒感染。

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

脾胃虚寒患者、腹泻便糖患者

不宜同食

无特殊同食禁忌

食用 ***

1、野荞麦根猪骨头

野荞麦根90克，猪骨头适量，将野荞麦根与猪骨头一起人锅，加水共炖煮熬汤。每天1剂，连服7天，此后每隔2天服1剂，连服1~3周。

苦荞头的功效与作用

功效与作用

清热去火、降低血压、健脾开胃

苦荞头是蓼科植物苦荞麦的根及根茎，苦荞头味苦、甘，性平，小毒，具有清热去火、降低血压、健脾开胃、解毒消肿等功效。

1、清热去火：苦荞头可以滋阴，有清热去火的功效，可以清除人体内的热毒。

2、降低血压：苦荞头中含有丰富的维生素，能直接作用于心血管，可以让血管扩张，促进血液循环，从而使血压降低，还能清理血液中的甘油三酯与胆固醇，有效预防高血脂。

3、健脾开胃：苦荞头具有理气止痛、健脾开胃的功效，可有效预防腹部胀痛、胃溃疡、胃炎等疾病。

4、解毒消肿：苦荞头外敷具有解毒消肿的功效，可以治疗跌打损伤、腰腿疼痛、恶疮、痈肿等病症。

注意事项

适宜人群

跌打损伤者、腰腿疼痛者、疮痈肿毒者

禁忌人群

脾胃虚弱者、阴虚发热者

不宜同食

辛辣 *** 食物

影响药效

好了，关于苦荞麦根和苦荞麦根炖猪骨的分享到此就结束了，不知道大家通过这篇文章了解的如何了？如果你还想了解更多这方面的信息，没有问题，记得收藏关注本站。

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