大家好，小编来为大家解答喝牛奶的禁忌这个问题，喝牛奶三大忌很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

喝牛奶的禁忌

喝牛奶的禁忌

喝牛奶的禁忌，牛奶是日常生活中非常常见的一种饮品，牛奶不仅味道好喝，而且对人体有特别多的好处。但是牛奶也不能盲目的喝，下面我就来详细介绍一下喝牛奶的禁忌，快来看看吧！

喝牛奶的禁忌1

1、牛奶不能空腹喝

很多人坚信，空腹喝牛奶不能吸收其中的营养。然而，一两岁的宝宝都以牛奶作为主食，没有人听说宝宝喝奶之前要先喝半碗大米粥，那么以健康成年人的消化能力，即便饭前喝奶也能很好地消化吸收。事实是：喝一杯牛奶，可以有效缓解饥饿感达一小时以上。

有人说空腹喝牛奶会造成蛋白质浪费，实际上宴席上不吃主食大量吃鱼肉类食品才是蛋白质的浪费，而牛奶中含有约4.6%的乳糖，它属于碳水化合物，会优先分解供能节约蛋白质；此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也起到供应能量的作用。因此，空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费。

消化能力差更好喝酸奶

需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀腹泻问题，那么说明机体的乳糖消化能力差，或者有乳糖不耐的症状，这样的确不宜空腹饮奶。建议先吃淀粉类食物，再少量多次地喝牛奶，更好能饮用酸奶。此外，早上起床后要先喝一杯白开水，20分钟后再喝牛奶。

2、牛奶不能和果汁一起喝

牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀，这是一种正常现象。因此，有人就认为，牛奶沉淀就失去了营养价值，或者无法被人体吸收。可是细想一下，人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了，那么即便不加果汁，牛奶在胃里面也会形成沉淀。此外，经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。牛奶和水果一起 *** 的各种甜品在国外也很流行，没有听说欧美人因此发生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀，那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。

3。牛奶不能加糖喝

有人认为牛奶加糖会影响牛奶的消化吸收，然而绝大多数奶粉类产品都是加糖产品，各国消费者已经饮用加糖奶粉百余年，而传统上我国消费者喜欢喝加糖牛奶，并没有发现因加糖导致消化不良的报告。

相反，如果在饥饿时饮用，牛奶加糖之后其能量供应的营养素来源还能更趋合理化。

褐变反应并非“有害”

还有人说牛奶加糖煮沸可能会生成“果糖基赖氨酸”，具有一定毒性，这种提法并不确切。

实际上，牛奶中所含的乳糖与赖氨酸在高温下发生反应的速度高于蔗糖与赖氨酸的反应速度，这种反应称为“美拉德反应”，与面包皮经过烤制会变褐是同样道理。这个褐变反应虽然会造成少量赖氨酸的损失，却完全谈不上“有害”。

4、牛奶一定要加热喝

很多人认为牛奶一定要加热，哪怕是消毒奶，也要用锅烧开了再喝。实际上，牛奶煮沸后粘在锅上的“奶垢”当中含有大量钙质，从而造成严重的营养损失。消毒牛奶经过超高温杀菌，在保质期之内可以无需加热直接饮用。

对于肠胃偏寒者，喝冷牛奶后 *** 肠道过度蠕动可能引起轻度腹泻，不妨用微波炉或热水把消毒牛奶加热到手感到有些烫的程度再饮用。

5、只有高钙奶才补钙

所谓“高钙奶”的钙含量仅为130～150毫克/100毫升，而普通牛奶的含钙量就可以达到110毫克/100毫升以上，一些产品甚至可以达130毫克/100毫升，

“高钙奶”与普通牛奶相比并无明显优势。牛奶中的钙为容易吸收的乳钙质，有乳糖、氨基酸、维生素D等多种吸收促进因子，而人工添加的钙是价格极为低廉的乳酸钙等无机钙，其吸收率未必能达到乳钙质的水平。

可见，如果需要补充钙元素，只需要每天喝牛奶即可，并不一定需要专门喝“高钙奶”。

6、牛奶喝了会长胖

牛奶含水分86%左右，250克一袋的全脂牛奶仅含热量150千卡，相当于小半碗米饭。然而，吃100克饼干，就会摄入热量450千卡以上。一听可乐中所含热量也达140千卡，与一袋全脂牛奶相当。可见，牛奶并不能算是容易让人发胖的食品，而且牛奶中所含的蛋白质、维生素、矿物质之丰富，是可乐所无法比拟的。

牛奶具有极好的饱腹感。在餐前喝一杯牛奶，可以有效地缓解饥饿，降低食欲，可以帮助人们正餐时不吃得那么急那么多。如果用两杯牛奶加凉拌蔬菜代替晚餐，甚至还可以帮助人体减肥。需要注意的是，如果有晚上睡前喝牛奶的习惯，就要相应减少晚餐的食量，以避免额外摄入热量而发胖。

7、牛奶中脂肪越少越健康

牛奶中脂肪含量仅为3%，每天喝一袋250克（243毫升)的牛奶，会增加脂肪7.5克。对于城市家庭来说，一日饮食摄入脂肪通常在80克以上，牛奶中这点脂肪在一日当中所占比例并不算高。

低脂奶或半脱脂奶含脂肪1.0%～1.5%，全脱脂奶含脂肪0.5%。因此，把全脂牛奶换成低脂牛奶也就是减少3.75～5.0克脂肪，即便是全脱脂奶，也只能减少6.25克。相比之下，做菜时少放油、不吃煎炸食品、少吃猪肉、少去餐馆才是减少脂肪的大计。

牛奶中的维生素A、D和抗癌物质共轭亚油酸均存在于脂肪部分。香气成分也存在于乳脂当中。脱除牛奶的脂肪会显著影响其营养价值，风味、口感和饱腹感。因此，除非有控制血脂的需要，不一定要选择脱脂和低脂牛奶。

喝牛奶的禁忌2

1、不能和巧克力同吃

很多人喜欢将巧克力融在牛奶里一起吃，这样味道虽好，但对我们的身体健康有很大的危害，牛奶中的钙与巧克力中的草酸会产生化学反应，生成草酸钙，这会影响我们的对钙质的吸收，导致缺钙、发育缓慢、头发干枯毛糙，还可能导致尿路结石。

2、不能和稀饭同吃

经常看到有人早餐的时候喝一碗稀饭，然后再喝一杯牛奶，认为这样可以营养互补。其实这样是不对的，稀饭中含有的脂肪氧化酶会破坏牛奶中含有的维生素A，如果小孩子经常这样吃，会导致维生素A的摄入量不足，使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。

3、不能和茶同吃

建议大家喝完牛奶间隔一个小时后在喝茶，因为茶叶中的鞣酸会阻碍人体对牛奶中钙质的吸收，造成营养浪费。所以大家在喝牛奶的时候，要注意不要喝茶一起饮用。

4、不能和药同吃

像刚吃完药就喝牛奶，或者直接用牛奶送服药物的做法是不正确的，牛奶会破坏药物中的有效成分，导致药效大大降低，没有了治疗疾病的作用。

5、牛奶不要煮沸

还需要注意一点的.就是牛奶不要煮沸了喝，会破坏牛奶中的营养成分，煮牛奶的过程中也不要往里面加糖，会危害身体健康，在牛奶热完后加糖是可以的。

喝牛奶的禁忌3

1、牛奶+巧克力：有人以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

2、牛奶+鸡蛋：专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的人早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位。大多数的人以为这样的早餐就是与国际接轨，殊不知这是非常错误的观念。牛奶鸡蛋是好东西，但是用错了地方。经过一夜十多个小时的能量消耗，早晨的人体急需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充能量，而牛奶和鸡蛋不能提供足够的能量。

3、牛奶+米汤、稀饭：有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会引起眼部疾病，还会导致皮肤粗糙，毛发干、脆，易脱落，指甲多纹等。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

4、牛奶越浓越好：有人认为牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。如果胃功能不佳的人过多饮用浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为胃部受不起过重的负担与压力。

5、牛奶+橘汁或柠檬汁：有些人建议在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，这看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。

6、牛奶+药：有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1、2小时内更好不要喝牛奶。

7、加糖越多越好：不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。牛奶里加什么糖好呢？更好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。

8、牛奶必须煮沸：通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70摄氏度时用3分钟，60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100摄氏度，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。

喝牛奶有什么禁忌？

在日常生活中，很多人都在喝牛奶的方式上出现一些常见的错误！下面Soulful小编跟大家一起来盘点下牛奶有哪些饮食禁忌。

禁忌一：牛奶煮沸了喝

很多人喝牛奶喜欢煮沸了喝，尤其是在冬天，其实这种方式是错误的。牛奶中富含蛋白质、维生素等多种物质，但是它们对于高温特别敏感，如果温度过高，它们的营养素会被破坏并流失，一般当温度超过60℃，牛奶中的营养物质就会开始被破坏，如果超过100℃，那么钙质会出现磷酸沉淀现象。因此为了更大程度上维持牛奶的营养价值，建议隔水加热即可。

禁忌二：空腹喝牛奶

空腹喝牛奶容易 *** 胃肠道，尤其是肠道本身比较脆弱敏感的人群以及一些乳糖不耐受人群，空腹喝完牛奶会引发胀气腹痛或腹泻等不适；而且空腹喝不利于牛奶营养的吸收，喝牛奶时更好搭配面包、饼干等主食食用。

禁忌三：牛奶加过量糖喝

牛奶本身就是带有甜度的，但对于一些味蕾下降的中老年人，他们通常很喜欢额外加糖，一不小心就会超量了。其实牛奶中自带的糖分已经足够了，但如果觉得太淡，可以适当加一点点，不然很容易因糖分超标导致肥胖。

禁忌四：用牛奶送服药物

有些人早上吃药为了省事可能会用牛奶送服，千万不要这么做。因为牛奶中含有钙，它会和药物发生反应，会在药物表层形成一层覆盖膜，降低药效，这可能对身体产生危害。因为吃药时，还是建议用白开水为佳。

禁忌五：牛奶过量喝

为了长高或者补钙，生活中有些人会把牛奶当水喝，这种做法是不提倡的。牛奶中含有较高的蛋白质和脂肪，过量摄入不仅会造成体内蛋白质摄入过多，引发积食、消化不良，还会导致营养过剩，引发肥胖。牛奶摄入量一般300ml/天即可。

除了以上饮用牛奶时要注意的一些事项，在挑选牛奶时也要注意牛奶配方是否天然无额外添加，也要注意富含的营养素是否满足个人身体所需，更好选择一些黄金奶源地的牛奶，品质更有保障。

喝牛奶十大禁忌

答：喝牛奶的禁忌：1、喝牛奶时，尽量不要和茶水在一块喝，牛奶中富含钙元素，但是茶水会影响牛奶中的钙元素被我们人体吸收，从而造成牛奶的浪费。

2、牛奶的保存，牛奶尽量不要放在阳光下暴晒，这样子很容易引起牛奶营养成分的流失，并且引起牛奶的变质，喝牛奶时，变质的营养物质被我们人体吸收，影响我们的身体健康。

3、我们在一天之中选择喝牛奶的时间，更好是早晨和晚上，早晨时间喝一点牛奶让我们有充足的时间来消化吸收牛奶的营养，而在晚上，我们在睡觉之前，喝一点牛奶，我们也可以在睡眠之中充足吸收牛奶中的钙质，让我们充分吸收牛奶中的营养成分。

4、喝牛奶时不要和豆浆一块喝，豆浆中的一些物质会在我们喝牛奶的时候影响我们对于牛奶营养物质的吸收。

5、喝牛奶时不要吃巧克力，巧克力中的草酸物质会造成牛奶中的钙元素不被我们人体吸收，而且吃巧克力喝牛奶有时候会造成一定的腹泻的症状。

喝牛奶有哪些禁忌？

1.牛奶不宜空腹喝：空腹喝牛奶，只能使牛奶代替淀粉类食物作为热量来消耗，这对含有丰富蛋白质和其他营养素的牛奶来讲，就太不经济了。科学的喝牛奶 *** 是在淀粉类食品作为热量来源的基础上饮用，或在早饭后1～2小时再喝牛奶，同时吃一些饼干、馒头类食品。这样，牛奶便能在胃里停留较长时间，与胃液发生充分的酶解作用，使奶中丰富的营养被完全吸收。

2.牛奶不宜生喝：刚挤出的生奶含有溶菌酶，能抑制细菌的生长，但此种酶维持作用时间不长，可是在挤奶、贮存、运输等过程中，生奶很容易被外界微生物污染，从而发生变质。同时结核病、布氏杆菌病是人畜共患病，乳牛患了这些病后，可以通过奶汁而传给人。所以，从牛奶场或者私人那里买来的牛奶，没经消毒不能喝。

3.牛奶不宜与橘子同食：牛奶在胃中，在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下分解，然后进入小肠才能被吸收。如果饮奶同食果酸较高的橘子等水果，奶中蛋白质与果酸及维生素C发生复杂的生化反应而凝固成块，这样会影响奶中蛋白质和橘子中维生素C等的消化吸收，而且还会出现腹胀、腹泻和腹痛等不良反应。

4.牛奶不宜与巧克力同食：有人喜欢把巧克力加入牛奶同食，以去除牛奶中的怪味，事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，巧克力被称为能源食品。一起吃时，牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合，形成不溶的草酸钙，人不但无法吸收，时间长了还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育慢的现象。因此，喝牛奶和吃巧克力的时间要分开。

5.牛奶不宜和豆浆同煮：牛奶和豆浆都是营养价值较高的食物。有人认为，牛奶和豆浆混合煮后饮用，可以起到互补作用，提高营养价值。其实，这并不科学。因为，豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子，能 *** 胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质，需在100℃的环境中，经数分钟才能被破坏。否则，未经充分煮沸的豆浆，食后易使人中毒。而牛奶若在持续高温中煮沸，则会破坏奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，所以牛奶和豆浆不宜同煮。

6.牛奶中不宜加钙粉：牛奶中的蛋白质，主要是酪蛋白、乳白蛋白和乳球蛋白，而酪蛋白的含量最多，占牛奶蛋白中的83%，而酪蛋白又是由OCK、K、β和γ酪蛋白组成。如果喝牛奶时，加入钙粉，过多的钙离子，就会与OCK和β酪蛋白结合，使牛奶出现凝固现象。另外，钙还会和牛奶中的其他蛋白结合产生沉淀，特别在加热时，这种现象更加明显。因此，给小儿补钙，不宜在牛奶中加钙粉。

7.牛奶不宜和奶糕同煮：牛奶和奶糕都是较好的婴儿食品。但是将两者混合煮成糊状食物喂养新生儿，是不利于婴儿健康的。实践证明：如将两者同时煮，因牛奶煮沸温度是90℃，为保证奶糕也能煮熟，势必要延长牛奶的煮沸时间，这样会破坏牛奶中的营养成分。长期用它来喂婴儿，会造成婴儿的营养不良。同时，新生儿的消化机能还不完善，又缺乏消化淀粉酶，对奶糕中的淀粉不能很好消化吸收。所以，不宜用牛奶煮奶糕来喂养婴儿。

8.牛奶不宜和药品同服：牛奶及其奶制品中，均含有许多钙、铁等离子，一般每升鲜牛奶中，含钙1300毫克，铁0.4毫克。这些离子和某些药物(如四环素类等)能生成稳定的络合物或难溶性的盐，使药物难以被胃肠道吸收，有些药物甚至被这些离子所破坏。如果用牛奶送服这些药物，就会大大降低药物在血液中的浓度，影响治疗效果。所以，药品不宜用牛奶送服。食用牛奶及其制品，应与服药时间相隔1个半小时为宜。

9.鲜牛奶不宜冰冻：牛奶冰冻后，奶中的蛋白质、脂肪和乳糖等营养物质就会发生变化，出现明显不均匀的分层现象。通常上层为含脂肪较多的松软物质，中层是含大量蛋白质和乳糖的白色核心，下层则是乳固体物质和大部分蛋白质，而周围是紧密而透明的冰晶体。这种冰冻的牛奶，待解冻后，可出现凝固状沉淀物、上浮脂肪团，并出现异常气味等，其营养价值也随之下降。因此，存放牛奶的温度，以不低于0～3℃为宜。

10.酸奶不宜加热后食用：酸奶是用新鲜牛奶加入活性乳酸菌经过发酵制成。它保存着鲜牛奶丰富的蛋白质、脂肪和钙等一切营养素。酸奶中的蛋白质由于受到乳酸菌的作用，成为微细的凝乳，变得更容易消化吸收。酸奶中的钙在乳酸的作用下，形成乳酸钙，也更易为人体吸收。酸奶中的维生素含量比鲜奶高。有人担心酸奶太凉，冷天吃了怕闹肚子，想煮后再吃，这是很不科学的。因酸奶经过煮或蒸后，它的物理性状就会发生变化，使其特有的风味消失，营养价值也下降了，起特殊作用的乳酸菌会全部被杀死。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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