大家好,小编来为大家解答蛋炒饭怎么做好吃这个问题,蛋炒饭怎么做好吃视频很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
蛋炒饭具体怎么做?
简单来说,就是把鸡蛋打散,放点盐,先在锅里倒油,油热了冒烟倒入一半蛋液,炒熟,然后倒入昨天晚上的剩饭(或者新煮好的饭也行),然后炒在一起,然后倒入剩下的蛋液,炒熟,最后加点盐和酱油就可以了。
怎么做蛋炒饭更好吃
蛋炒饭是非常常见的食物,在中国,有很多蛋炒饭非常有名,比如扬州蛋炒饭、火腿蛋炒饭、银鱼蛋炒饭等等,只要掌握正确的做法,做出来的蛋炒饭吃起来松软,有非常好的嚼劲,口感非常好,并且伴随着淡淡的香味,还能补充丰富的营养,那么家常蛋炒饭怎么做呢?
一、烤肠蛋炒饭
材料
米饭500g,蒜茸烤肠100g,鸡蛋二只,适量的葱花,盐,黄酒
做法
1、烤肠切成丁备用;
2、锅内放入适量的食用油,开中火;
3、放入米饭炒热,加入盐、烤肠丁继续炒;
4、饭、肠炒热后加入鸡蛋液拌匀炒熟,加入黄酒、葱花拌匀即可。
二、什锦蛋炒饭
材料
主料:米饭(蒸)100克,鸡蛋150克,
辅料:莴笋50克,火腿肠50克,蘑菇(鲜蘑)45克,洋葱(白皮)50克,
调料:花生油15克,小葱5克,白皮大蒜3克,鸡精2克,盐2克
做法
1.将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3.锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4.炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
三、黑椒牛肉蛋炒饭
材料
米饭,牛肉,鸡蛋,胡萝卜,洋葱,青椒,黑椒粉,耗油,生粉,料酒,生抽
做法
1、剩米饭,水分蒸发了做炒饭口感好些。我用的刚煮熟的米饭盛出来摊开冷却,因为当时想吃炒饭了,就时做的。
2、牛肉切丁,用生抽、料酒、生粉拌匀,再撒上一点点黑椒再拌匀,腌几分钟。
3、腌制牛肉过程中,胡萝卜切丁、青椒切片丁、洋葱切小片丁。打一个鸡蛋调散。
4、锅中放油,放入牛肉粒小火煸炒,直至变色,盛出待用。
5、锅中放油,将胡萝卜、洋葱、青椒下锅小煸炒,洋葱香味马上散发就出来了。
6、将打散的鸡蛋液入锅,均匀铺在配菜上,翻炒。
7、放入炒好的牛肉丁,加一勺蚝油拌炒。
7、放入米饭炒散。
8、再撒点黑椒粉、生抽炒匀即可出锅。
蛋炒饭怎样做好吃
蛋炒饭怎么做好吃又简单窍门是什么
之一,鸡蛋要充分调味。
第二,米饭要经过预处理,让米粒和冷空气充分接触。
第三,洋葱和红椒(或者青椒)一定要充分烹调,让它们的风味得以释放出来。
第四,炒蛋的时候注意 *** 和火候,绝对不能让它变老。
做蛋炒饭的时候,主要就是在炒蛋的时候要注意的多些。下面小编给大家推荐两款蛋炒饭的做法,一起学习一下吧。
蛋炒饭的做法
什锦蛋炒饭
做法
1. 将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2.莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;小葱切成细末。
3. 锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4. 炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味。
5.再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
什锦蛋炒饭其实就是将很多的蔬菜以及鸡蛋混合在一起炒饭,是营养价值很全面的一道炒饭。接下来给大家介绍一下著名的扬州炒饭的做法,一起了解一下吧。
扬州蛋炒饭
做法
1.虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆。
2.干贝用水浸泡,洗净,备用。
3.香菇去蒂,洗净鸭肫洗净,煮熟。
4.冬笋去皮,洗净,煮熟。
5.葱去根须,洗净,切末。
6.鸡脯肉洗净,煮熟。
7.将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
8.鸡蛋磕入碗内,加精盐2 克、葱末5 克,搅打均匀。
9.将锅置火上,舀入熟猪油75 克烧热,放入虾仁滑熟,捞出。
10. 放入 海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇 丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁 煸炒,加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升,烧沸,盛入碗中作什锦浇头。
11.锅置火上,放入熟猪油150 克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀。
12.将饭的2/3 分装盛入小碗后,将余下的浇 头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内,同 锅中余饭一同炒匀,盛放 在碗内盖面即成。
早餐除了吃蛋炒饭之外,还要注意一些营养的搭配原则。小编整理了一些关于早餐的搭配适宜,一起看一下吧。
蛋炒饭怎么做好吃
主料:鸡蛋适量,洋葱适量,胡萝卜适量,香肠适量,青椒适量,红椒适量,米饭500克。辅料:食用油10毫升,料酒3毫升,盐3克。
1、锅中倒油2-5ml,放入蛋液翻炒。
2、起锅放入油5ml。
3、放入洋葱、胡萝卜、香肠、青椒、红椒、料酒,料酒3ml后翻炒。
4、倒入米饭500g,炒匀。
5、倒入炒好的鸡蛋,盐3g,大火翻炒1分钟,出锅。
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