本篇文章给大家谈谈甲鱼羊肉汤的材料和做法步骤，以及甲鱼牛肉汤的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

甲鱼羊肉汤怎么做好吃

做法步骤

1

甲鱼宰杀：把甲鱼肚子向上，用脚略用力踩一下，甲鱼的头就出来了，揪住头用刀把甲鱼的头剁下来。沿着裙边和甲鱼壳割开，去掉甲鱼内脏和苦胆。

2

甲鱼焯水：锅上火倒入清水，可以放点花椒、料酒、葱姜之类的去腥味，也可以不放。焯水的目的是为了去掉甲鱼的血污和去掉甲鱼的皮膜，吃起来口感更佳的滑爽。水烧到微开，把浮沫去掉，捞起去掉甲鱼皮膜，脚趾即可。

3

带皮羊肉清洗干净，切成3厘米左右的大块，备用；干香菇提前用水发好，洗干净备用。

4

取一炖锅或砂锅，放入甲鱼，羊肉、葱姜、料酒、醋、蒸鱼酱油、盐、冰糖、桂圆、陈皮，加入适量的清水，

5

放到火上，烧开打去浮沫，改小火炖月1小时即可。

甲鱼羊肉汤怎么做

甲鱼羊肉汤的做法：

甲鱼羊肉汤

主料：甲鱼1000克。

辅料：羊肉(瘦)500克，草果5克。

调料：姜5克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克，葱花适量。

*** 过程：

1、将甲鱼放沸水锅内烫死；

2、剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3、羊肉洗净备用；

4、将鳖肉切成1厘米见方的块；

5、羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6、加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7、移小火上炖至肉熟；即可。

8、出锅。盛入碗里，在汤中加入适量精盐、胡椒粉、味精，葱花，即可食用。

健康功效：补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸，益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌。

甲鱼羊肉汤的营养价值：

1、甲鱼性微寒，味咸。归经肝，肾。具有补肾壮骨，滋阴潜阳，软坚散结，退热除蒸之功效。用于阴虚发热，劳热骨蒸，虚风内动，经闭，癓瘕，久疟疟母。禁忌脾胃虚寒、食少便溏及孕妇禁服。

2、羊肉性温， 味甘。归经脾，肾。具有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌之功效。适宜胃寒反胃呕吐、气管炎咳嗽、身体虚弱、阳气不足、四肢不温、畏寒无力、腰酸阳痿、产后缺乳。禁忌流行性感冒、急性肠炎、高血压。特点体质虚弱人之滋补佳品。

怎么做水鱼炖羊肉？

主要材料：羊肉，水鱼（甲鱼），小青椒，大葱，盐，料酒，胡椒粉，花椒，生姜，蒜瓣。

1，羊肉切块，先用水焯过，清水冲洗三遍，然后放高压锅加多点水炖十五分钟，取出羊肉，汤留下备用。

2，炖羊肉的时间将甲鱼斩成块，用清水冲掉血水。

3，姜切块，剥好大蒜粒，青椒切圈，大葱切段。

4，热锅放多一点茶油，爆香花椒，姜，蒜瓣，然后将水鱼，羊肉放入锅内炒三分钟，放入料酒，再炒两分钟，加入炖羊肉的汤。

5，炖十五分钟，加盐，胡椒粉调味，放入青椒，大葱稍煮即可完成。

关于甲鱼羊肉汤的材料和做法步骤的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

….