大家好，今天来给大家分享阿胶膏的做法步骤教程的相关知识，通过是也会对阿胶膏 *** 步骤相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

怎么做阿胶糕的详细步骤 阿胶糕的做法

1、主料：核桃500g。

2、辅料：黑芝麻500g、枸杞100g、桂圆100g。

3、调料：冰糖250g。

4、将阿胶和冰糖敲碎 打成粉末备用。

5、锅内加黄酒加热 黄酒煮沸后将阿胶和冰糖粉末倒入锅内搅拌均匀。

6、将去核红枣放入锅内煮30分钟，把阿胶充分的煮进红枣里，红枣煮的很饱满呈圆形时即可。

7、把核桃、桂圆、枸杞倒进阿胶锅内搅拌均匀。

8、断火后，最后放入黑芝麻，快速翻炒。

9、把模具表面刷上一层香油，再把 *** 好的阿胶固元膏倒入。

10、凉透，放冰箱里。

阿胶糕的做法与步骤

准备用料：阿胶110g、黑芝麻140g、核桃仁70g、红枣100g、枸杞50g、老冰糖90g、黄酒150g。

1、备好所需食材：阿胶、黄酒、黑芝麻、老冰糖、枸杞、核桃仁、红枣（洗净后去核切块）。

2、阿胶片放入食品袋中敲成小块。

3、用破壁机将其打成粉。

4、冰糖也打成粉。

5、盆中倒入阿胶粉和黄酒搅拌均匀，覆盖保鲜膜浸泡1小时以上。

6、把黑芝麻炒熟。

7、核桃仁瓣成小块（不瓣也行，看自己喜欢）炒熟。

8、红枣也稍微炒一下，这样会更加香甜，也容易保存。

9、枸杞用水冲洗干净。

10、然后用厨房纸将水吸干。

11、阿胶泡好后倒入冰糖粉搅拌均匀，用耐高温的保鲜膜封口（也可以用合适的盘子或盖子，避免蒸馏水进入）。

12、蒸锅内放入足量的水，水开后放入处理好的阿胶。

13、全程中火蒸40分钟。

14、蒸至30分钟时取出，放入枸杞、核桃仁、红枣、黑芝麻充分搅拌均匀，之后再次入锅蒸制10分钟(让食材更加融合，同时也起到灭菌的作用）即可。

15、容器内铺垫上耐高温的保鲜膜，并在上面刷一层食用油。

16、阿胶膏蒸好后更好不要立即倒入容器中，以防温度过高烫坏保鲜膜。需要不停的搅拌降降温，大约降至60度左右才可倒入容器中，表面盖上保鲜膜，用手压压平。放凉后送进冰箱冷藏半天或一天。

17、将凝固变硬的阿胶膏取出，脱模后切片或块就可以吃了。

阿胶糕的做法

阿胶糕的做法具体如下：

1、阿胶砸粉，我砸的不是很碎，所以在黄酒里面泡了一天一夜，哈友们要做也可以直接买阿胶粉，冰糖也尽量砸碎砸成粉

2、核桃放锅里稍微炒一下，不用炒太久，容易炒黑，炒好后锅里加水烧开转小火，把泡了阿胶的黄酒倒进电饭煲里，然后用隔热水的 *** 熬，中间要时不时的搅拌

3、熬化之后放冰糖，继续熬

4、等冰糖完全熬化之后加入红枣继续熬，这个过程大概20-30分钟

5、熬至很粘稠了锅铲提起来，阿胶不会立马掉下来就可以放入核桃了

6、核桃搅拌均匀之后，再放入黑芝麻

7、搅拌均匀，大概5分钟之后关火

8、容器里刷油或是铺上保鲜膜，装好后压平实，凉了之后放冰箱里冷藏好了就可以切片了，我是下午5点多做的，放冰箱冻了一晚，第二天早上切的。

关于阿胶膏的做法步骤教程的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

….