娃娃菜怎么做好吃，凉拌娃娃菜怎么做好吃？

大家好，小编来为大家解答娃娃菜怎么做好吃这个问题，凉拌娃娃菜怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

娃娃菜有哪些做法呢？

娃娃菜和白菜差不多，不过体型偏小，味道偏甜一点，含有丰富的叶绿素和纤维素。

上汤娃娃菜。上汤娃娃菜是一道非常有名的菜品。将娃娃菜洗干净，切开摆盘备用。锅中放入高汤，烧开之后把娃娃菜放进高汤中炖煮。炖煮的过程中调成小火，等娃娃菜酥软之后，可以取出摆盘。再次开大火把剩下的汤汁烧开，放入少许盐、鸡精和鸡油，加入水淀粉收汁，浇在娃娃菜上即可上桌。

高汤可以用其他食材替代。高汤就是鸡骨架炖出来的汤，不过并不是每一家都备有高汤，如果没有炖汤的时间，也可以用其他的方式代替。准备青红椒丁、皮蛋、火腿，还有咸蛋黄。锅中放入少量食用油，加入葱姜爆香，然后依次加入青红椒丁、火腿、咸蛋黄和皮蛋，翻炒均匀，加适量水炖煮，最后再放入娃娃菜，也能得到一道味道鲜美的上汤娃娃菜。

干锅娃娃菜。干锅娃娃菜也是一道极受欢迎的菜品。首先把娃娃菜放在水里焯一下，焯水时要加一点盐，然后乘出备用。热锅凉油加入五花肉，煸炒出猪油，肉片熟了之后放入葱姜蒜，然后加入虾干和豆瓣酱翻炒均匀，加入豆干、茶树菇，放生抽、鸡精、香油调味，最后把焯好的娃娃菜放进去翻炒一下，加盖焖一分钟，干锅娃娃菜就做好了。

蒜蓉粉丝蒸娃娃菜。准备切好的娃娃菜和指天椒备用，粉丝用温水泡发，加入食用油或者香油搅拌一下。将粉丝放在盘子的更底层，上面铺上娃娃菜。之后来调酱汁，把指天椒和蒜放到碗中，加入适量的盐、糖和蚝油，用凉水搅拌均匀。把酱汁浇到娃娃菜上，上锅蒸十分钟，出锅后淋少许酱油和热油，一道蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了。

娃娃菜怎么做好吃_娃娃菜做法

娃娃菜外形与大白菜一致，娃娃菜的食用 *** 很多，炒食、烧食、做汤具佳。你想了解娃娃菜怎么做好吃吗？现在就由我来跟大家推荐一下炒娃娃菜的4种家常做法。

西红柿炒娃娃菜家常做法

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

花椒炒娃娃菜家常做法

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

吃娃娃菜的7个好处

西红柿炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜一颗西红柿一颗植物油干辣椒蒜生姜食盐酱油

做法

1、将娃娃菜撕成一片一片的，用水洗净待用;将西红柿切成片，生姜切丝，蒜切片待用;

2、锅里加一定量植物油，烧开，放入蒜片爆炒至香味出来，放入生姜丝，干辣椒爆炒，随后倒入西红柿，待20s后迅速将娃娃菜也倒入锅中翻炒;

3、约3min后看到娃娃菜在锅中变色，向锅中加入一定量食盐，十三香;翻炒约1min后，加入少量酱油调色即可。

甜豆辣炒娃娃菜家常做法

材料

娃娃菜250g，中卷200g，甜豆100g，蒜头3颗，辣椒1条，盐1/2小匙，鸡粉1/2小匙，料理米酒1大匙

做法

1.将娃娃菜洗净后切对半，再以滚水汆烫后捞出; 甜豆去除头尾后洗净放入滚水中汆烫后捞出;辣椒切片;蒜头切片备用。

2.中卷去除外膜后洗净，并以刀于中卷表面轻划出交错斜纹后切片。

3.热锅，倒入2大匙油烧热，放入蒜片和辣椒片爆香，加入中卷片一起快炒至熟。

4.于作法3锅中加入娃娃菜、甜豆和所有调味料一起拌炒至入味即可。

花椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺

辅料：香油几滴

做法

1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。

2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。

3、辣椒切圈。

4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。

5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。

6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。

小诀窍

炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。

葱丝椒炒娃娃菜家常做法

材料

主料：娃娃菜、葱丝、干红辣椒丝

辅料：酱油、植物油、盐

做法

1、娃娃菜洗净，从中间剖开切成长条。

2、锅中加水烧开，加少许盐和几滴油，将娃娃菜烫熟沥水捞出，摆放到盘子里，上面放上葱丝和干辣椒丝，倒上适当的酱油。

3、锅内放适量油，烧热后淋在摆好的盘子上烫熟辣椒和葱，再将酱油从盘子里倒入锅中，煮沸后淋在娃娃菜上即可。

吃娃娃菜的7个好处

1、养胃：吃娃娃菜可以暖胃，对于有胃寒的朋友可以有治疗的作用，很多人一旦吃了凉的食物或者秋冬季半夜起来着凉就很容易胃痛，这就是胃寒，如果平时多吃一点娃娃菜可以缓解胃寒。

2、生津止渴：娃娃菜含有非常丰富的水分，因此，娃娃菜能润喉去燥，使人清爽舒适，尤其是凉拌生吃，感觉更好。

3、利尿：娃娃菜也是白菜的一种，因此也有利尿的功效。娃娃菜能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

4、通便：娃娃菜中含有非常丰富的纤维素，而纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，缓解便秘、防止大便干燥。

5、解毒：娃娃菜和大白菜一样，也含有非常丰富的维生素C，有助肝脏解毒。

6、清热：娃娃菜能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。

7、秋季养肺：娃娃菜也是白色的，因此秋冬季节多吃娃娃菜可以滋阴养肺，肺属于白色，吃白色的食物对养肺都有帮助，而娃娃菜更是不错的选择。

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娃娃菜怎么做才好吃？

娃娃菜的口感特别的嫩，味道清甜可口，很好吃，营养也是很丰富的，它含有纤维素、多种矿物质以及维生素，它有着促进消化、解渴利尿、增加抵抗力等功效

娃娃菜的做法也有很多种，比如香菇炒娃娃菜、拌娃娃菜、蒜香西红柿娃娃菜等，做法简单易学，大家动手 *** 几次就可以熟练掌握

下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！

【香菇炒娃娃菜】

娃娃菜切掉根，然后清洗干净沥干水分后切成小片。葱切葱花，香菇摘好洗净后切片备用

锅中倒水，将水烧开后放入切好的香菇片焯一下，焯好后捞出沥干水分备用

另起一锅，锅中倒油，将油烧热后先放入葱花炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入香菇片，大火翻炒片刻，将香菇中的水分炒出来，倒入一些酱油，煸炒几下，然后放入娃娃菜，放入一些食盐调味，将娃娃菜炒软后，放入一些味精，倒入蚝油，翻炒均匀后即可关火盛出摆盘

【蒜香西红柿娃娃菜】

娃娃菜洗净切条，大蒜切末，西红柿切块备用

先将娃娃菜放入热水中焯软，然后捞出备用。另起一锅，锅中倒油，将油烧热后放入西红柿块，倒入一些米醋，将西红柿块炒软炒碎后，倒入番茄酱，放入娃娃菜，撒上一些食盐和白砂糖，淋上一些清水，然后大火烧沸收汁，汤汁浓稠后即可关火出锅

【拌娃娃菜】

碗中倒入酱油、米醋、蚝油，放入食盐、白砂糖、味精，搅拌均匀备用

娃娃菜切好后放入热水中，将其焯烫熟后捞出，放入冷水中浸凉，浸凉后捞出沥干水分放入盘中，然后倒入我们事先调制好的酱汁

锅中倒油，将油烧热后放入一些花椒粒，炸出香味后将花椒粒挑出去，放入干辣椒段，炒出香味后关火，将其搅入盘中即可

简单省时又好吃的拌娃娃菜就做好了，大家可以尝试 *** 一下

大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！