大家好，关于黄鱼烧豆腐怎么做很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于小黄鱼烧豆腐怎么做的知识，希望对各位有所帮助！

黄鱼烧豆腐家常做法，正宗黄鱼烧豆腐怎么做

材料： 黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。 做法： 1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段； 2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干； 3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉； 4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）； 5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟； 6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒； 7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块； 8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟； 9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

黄鱼烧豆腐的做法详细步骤？

黄鱼烧豆腐的做法详细步骤？其实每个人的做法不一样，但是我喜欢这样做，黄鱼去鳞、内部、鱼鳃和黑膜，清洗干净。鱼身两面切斜几刀，方便入味。豆腐切小块；姜部分切片，部分切末；葱蒜切末。加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、姜片腌制半个小时。锅中放油，油温烧热后放入鱼，煎至两面金黄色后，装盘备用。锅内留余油，放入葱姜蒜末爆香后，加入半碗热水，再加入料酒、白胡椒粉、盐、糖和酱油，烧开，水烧开后，放入之前煎过的鱼、豆腐，盖上盖子小火炖10分钟。小火炖煮期间要翻一次面，这样两面都能入味，待汤汁收至浓稠就可以出锅了。

黄鱼豆腐怎么烧

材料：黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4-5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。

做法：

1．黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段；

2．洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干；

3．在鱼身上薄薄地涂一层淀粉；

4．锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4步非常重要）；

5．油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

6．将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒；

7．加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块；

8．锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟；

9．出锅前点少许白糖，再稍煮即可。

烹饪步骤 共18步

1

准备材料备用

2

油锅烧热转小火,放大蒜瓣和豆腐块

3

不要翻动,小火慢煎成金黄色

4

翻另一面煎

5

一样不要翻动豆腐,小火慢煎

6

煎至两面金黄色盛出备用

7

鱼身撒干面粉,使两面都均匀沾满干面粉

8

油锅烧热转小火放小黄鱼慢煎

9

一面煎至金黄色翻另一面煎

10

不要翻动,小火慢煎

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倒煎好的豆腐块,加胡椒粉和白糖

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加热水1000毫升

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加鸡精调味,盖盖大火烧开

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煮至汤汁剩三分之一时换锅煮

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全部倒入砂锅

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加盐调味盖盖大火烧开,加葱花,香菜即可

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一道美味的小黄鱼烧豆腐就做好了

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我是慧慧家有乖宝宝,来香哈一起交流吧

小黄鱼烧豆腐怎么烧好吃？

小黄鱼烧豆腐一般有两种烧法，一种是红烧，一种是炖汤。这两种烹饪 *** ，都非常鲜美，豆腐多孔，可以把小黄鱼的鲜味完全吸收进去。如果喜欢清淡的菜肴，那么建议选择小黄鱼豆腐汤，如果偏爱甜咸交加、浓油赤酱，那么可以选择小黄鱼红烧豆腐。都是非常鲜美可口的菜肴噢！

小黄鱼豆腐汤的做法：1、将小黄鱼清洗干净，去除内脏和腹内黑膜，用盐、黑胡椒粉、料酒、少许生抽，腌制15分钟。2、取一些笋尖切成片，豆腐切成块。3、先把笋尖铺在锅底，再把小黄鱼和豆腐依次放进去，再放入一些葱段、姜片。4、锅内倒入冷水，水量没过所有食材，大火煮至沸腾后转中火。5、加入几颗冰糖、胡椒粉、蒸鱼豉油、盐、少许醋和香油。6、中火炖煮15-20分钟就可以了，出锅后可以撒些葱花，更加鲜香。

小黄鱼红烧豆腐的做法：1、小黄鱼清洗干净，去除内脏和腹内黑膜，用花椒、料酒、盐腌制15分钟。2、用厨房纸吸干小黄鱼表面的水分，再薄薄地裹一层面粉，放入油锅煎至两面金黄。3、重新起油锅，先放入葱、姜、香叶、八角爆出香味，再放入煎好的小黄鱼。4、倒入适量生抽、老抽、盐和糖，再放入切好的豆腐块，以及适量清水，让水量没过豆腐就可以。5、煮至沸腾后转中火，盖上锅盖焖煮15分钟。6、出锅前撒少许花椒粉即可。

在寒冷的冬季，炖一锅热腾腾、香喷喷的小黄鱼豆腐汤，喝起来暖胃又舒心。而小黄鱼红烧豆腐，味道则咸鲜适口，浓郁诱人，用来下饭最合适不过了。两种做法都非常好吃，建议大家都可以尝试一下噢！

好了，黄鱼烧豆腐怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于小黄鱼烧豆腐怎么做、黄鱼烧豆腐怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。

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