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炸带鱼用面粉还是淀粉(带鱼的简介)

炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉,这样炸出来的带鱼更鲜嫩,因为淀粉能使鱼肉中的水分不流失;如果是用面粉,那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。当然,也可以用淀粉和面粉一起混合了炸,鲜嫩和酥脆兼得。

炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉,这样炸出来的带鱼更鲜嫩,因为淀粉能使鱼肉中的水分不流失;如果是用面粉,那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。当然,也可以用淀粉和面粉一起混合了炸,鲜嫩和酥脆兼得。

带鱼的简介

带鱼又叫裙带、肥带、油带、牙带鱼等,青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带,呈银灰色,背鳍及胸鳍浅灰色,带有很细小的斑点,尾巴呈黑色,带鱼头尖口大,至尾部逐渐变细,全长1米左右。

主要以毛虾、乌贼为食。主要分布于西太平洋和印度洋,在中国的黄海、东海、渤海一直到南海都有分布,和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为中国的四大海产。

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