牛肚好吃还是牛肉好吃

部位不同: 牛肚是牛的内脏，而且比较稀少，牛肉遍布在牛的全身，是除去内脏的肉都是牛肉。

营养价值不同:牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃可以让人精力充沛。

牛肚的成本跟牛肉比更高一点。

烹饪方式不同:牛肚一般凉拌或是烫火锅，牛肉一般卤煮方式偏多而且卤煮味道更佳。

牛肚肉好吃吗

区别很大。从字面看，牛肚有两个含义，牛肚（du四声）就是牛腹部，牛肚（du第三声）是牛胃。先说前者，牛腹部是牛的身体部位，就是装牛的五脏六腑的器官，而牛腩是牛腹部靠近牛肋的松软肌肉，牛肚包括牛腩，而牛腩不能代表牛肚。看后者，牛腩和牛肚部位不同，一个位于牛腹之中，一个是牛肋以下，口感不同，牛腩肉、筋及脂肪相间，口感软糯，牛肚鲜美有嚼劲，牛肚适合卤酱、火锅，爆炒，牛腩适合炖或火锅。

牛肚和什么好吃

酸菜牛肚

材料：

酸菜50g、熟牛肚250g、豆瓣酱50g、姜蒜适量、辣椒适量、花椒适量、生抽适量、料酒适量

做法：

1、牛肚切条，酸菜切条，酸菜冲洗一下，不要泡，要不然就没有酸菜的味道。

2、姜蒜，辣椒，郫县豆瓣酱，花椒，大料，麻椒。

3、锅底入油后，放入大料，花椒，炒出香味，捞出扔掉。

4、放入姜蒜，豆瓣酱，酱油，料酒，少许糖，翻炒，糖的加入是为了提鲜。

5、放入切好的酸菜煸炒片刻后，加入适量水，这个属于汤菜，所以水要多加点。

6、让酸菜咕嘟一会，入味。捞出一部分放入容器底部，锅里留了一些，是为了一会炖牛肚的时候入味，也可选择一起乘出。

7、都盛到容器里后，洗锅，重新放油，放入准备好的麻椒，炸出香味，浇到装牛肚的容器上就可以了。

牛肚营养好还是牛肉好

牛肚子上的肉叫牛腩肉。

牛腩是牛肚皮部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。其中，红烧土豆牛腩是一种美味而营养的家常菜。

牛肚和牛肉哪个营养好

番茄牛腩比较好吃，酸酸甜甜的比较开胃

牛肉和牛肚哪个营养价值高

牛杂是牛的内脏，就是牛百叶，牛肠牛肚之类的。我们这里统称牛下水。价格便宜，爆炒酸辣牛肚很好吃。对于喜欢吃牛内脏的人来说味道是比较美味的。有三高症的人就要少吃内脏制品了

  牛肉是牛的精华。富含多重微量元素。价格比牛杂贵好多。不论卤制，爆炒，炖汤涮烤都好吃。多吃还不胖。

   个人口味不同。我喜欢吃牛肉，对于内脏类的有一种天生的抵制

牛肉和牛肚哪个好

一、可以选择牛腩，易烂。

二、做法

主料：牛腩

辅料：葱 姜 蒜 料酒 大料 盐

1. 牛腩洗净，切2cm见方的块。用清水泡去血水。

2. 葱切段，姜切片，蒜拍松。

3. 牛腩放入盛有清水的锅中，烧开，撇去浮沫。捞出。

4. 把焯好的牛肉移入电炖锅里，加入葱段、姜片、蒜、料酒和没过牛肉的开水。

5. 大火烧开，转小火炖煮1个半小时，加入盐调味，再炖20分钟即可。

牛肚好吃还是牛肉好吃呢

牛百叶比较贵，因为在牛部位比较少。是牛的内脏之一，即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状，功用是吸收水分及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料，一般用作火锅、炒食等用途。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口。 牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。

牛肚和牛腩哪个好吃

牛肉、牛肚和牛筋，美味“牛三鲜”

牛肉味美，人人爱吃。它营养丰富，所含蛋白质比猪肉高一倍，且含脂肪、胆固醇低，对肥胖者、高血压、冠心病、血管硬化和糖尿病者而言，是滋补的佳品。牛肉维生素含量高，含有人体所需的十二种氨基酸，虚弱者食之最好，有温补脾胃之功。 那么今天记者推荐给大家一款用牛肉、牛肚和牛筋做成的美食——牛三鲜。

　　美食读者：今天到我们巧妇做菜栏目做客的嘉宾王玉令，是山西侯马风机宜昌销售处经理。在商报征集“美食读者”后，她第一个打进了报名电话。

　　场地提供：东南醇饭店

　　 厨师介绍：陈涛，湖北江陵人，从事厨师行业6年有余，擅长家常菜、汉派菜。擅长牛三鲜、牛排、牛肉丸子、牛鞭火锅、鲜牛肉火锅等牛肉系列。

　　主料：精选鲜牛肉（脊条肉）、牛肚、牛筋；

　　调料：荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、姜、蒜、酱油、醋、桂皮、八角、辣椒面、味精、盐和大葱。

　　制作过程：1、准备材料。将牛筋切成块，牛肚斜切成片，洗净煮熟（牛筋和牛肚煮熟需1—2小时）。将鲜牛肉洗净，切成片（注意：不沸水）。

2、炒香调料。八成油温的锅中放姜蒜、荆沙豆瓣酱、鲜辣酱、八角、桂皮和辣椒面炒香。

3、牛三鲜入锅。调料炒香后，倒鲜牛肉、牛筋、牛肚入锅，炒制约1—2分钟后放入酱油、醋。

4、焖煮。将牛三鲜翻炒1—3分钟后，加入高汤焖煮，牛肉熟透即可起锅。（高汤用牛大骨、生姜熬成。）

　　起锅前放入味精，起锅后加入大葱。

牛肉和牛肚哪个营养好

是牛肚

因为就营养价值来说 大家普遍认为牛肚比猪肚好 所以牛肚的价格比猪肚高如果是说一般的菜市场，那肯定是牛肚贵，牛肚猪肚这个“肚”是最补的，所以最贵。 如果是在一些较大型或者西方化的超市里，可能有很多种牛肉比牛肚还贵了，那是看品质的。 老外喜欢吃牛肉，不喜欢吃牛杂；他们吃牛肉也分类的非常细的。

牛肉和牛肚哪个好吃

个人觉得儿童吃牛肉好，儿童吃牛肚虽然营养价值也很高，但是儿童吃了不爱消化

牛肉当中还有非常丰富的铁元素,儿童经常的吃牛肉是可以有效的预防贫血。牛肉当中含有丰富的蛋白质和氨基酸是能够提高身体抗病能力。牛肉可以起到补气血的作用,滋养脾胃 强健筋骨,化痰熄风的作用。多吃牛肉是有助于生长发育的。牛肉当中还含有大量的维生素b6能够促进蛋白质的新陈代谢

所以儿童要常吃牛肉

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