很多朋友对于炝河虾的材料和做法步骤和河虾怎么做炝虾不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
炝虾怎么做
【材料】
主料:海虾250g
辅料:盐、糖料、酒、白酒、醋、蚝油、鲜抽、葱、姜、蒜、辣椒、胡椒粉、八角、桂皮、花椒、热 油、鸡精。(均适量)
【步骤】
1、取一碗,放入盐,糖,料酒,白酒,醋,蚝油,鲜抽,葱,姜,蒜,辣椒,胡椒粉,八角,桂皮,花椒,鸡精。
2、搅拌均匀,成炝料。
3、海虾洗净沥干。
4、吃之前,把炝料倒在虾上。
5、放上葱花。
6、倒上热油,搅拌均匀既可。
【注】
1.炝料一定要先调配好才入味。
2.肠胃不好的别吃。
3.虾洗好放冰箱冷藏,吃之前拿出来浇上炝料即可。
4.虾一定要新鲜。
呛虾的做法是怎样?
主料:
海虾250g。
辅料:
食盐适量、醋适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、桂皮适量、料酒适量、蚝油适量、糖适量、白酒适量、柿子椒适量、胡椒粉适量。
1、取一碗,放入盐,糖,料酒,白酒,醋,蚝油,鲜抽,葱,姜,蒜,辣椒,胡椒粉,八角,桂皮,花椒,鸡精。
2、搅拌均匀,成炝料。
3、海虾洗净沥干。
4、吃之前,把炝料倒在虾上。
5、放上葱花。
6、倒上热油,搅拌均匀即可。
呛虾的调料以及做法?
炝虾
【原料】
活河虾。
【调料选用】
盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油。
【 *** 及食用过程】
(1) 将活河虾洗净,放入有盖的盘内。
(2) 将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。
(3) 上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。
成品特点:鲜、嫩、香、别有风味。
炝虾
原料:河虾。
调料选用:盐、味精、五粮液、芝麻酱、香菜、葱、姜、青椒、醋精、麻油、酱油
*** :
1.将活河虾洗净,放入有盖的盘内。
2.将芝麻酱加调料后,调匀成芝麻酱小料,将香菜、葱、姜、青椒切成末,加入调料后也调匀成小料,放如小碗内。
3.上席时将白酒倒在活河虾上,加盖闷几分钟后即可食用,食用时将河虾放入小料即可。
炝虾特点:鲜、嫩、香、别有风味。腐乳炝虾原料
主配料:鲜活河虾400克、葱姜汁10克。
调料:白糖3克、味精1克、精盐2克、麻油4克、香豆腐乳30克、胡椒粉2克、白酒15克。
制法
(1)将虾剪去须、脚、眼,洗净后再用冷开水洗一遍,沥干,放入碗内加精盐、白酒、葱姜汁略拌一下,浸渍5分钟。
(2)将香豆腐乳用刀在砧板上剁成茸,放入碗内,加豆腐乳汁、白糖、胡椒粉、味精、麻油拌匀。将碗内虾倒去酒汁,放入腐乳汁中拌和均匀后,将虾整齐地排列盘中即成。
特点
鲜嫩爽口,味呈咸、甜、香、辣。
炝河虾怎么做最正宗的做法
1. 河虾洗净备用.
2. 锅内放清水100ml,加入适量的黄酒、生姜片,倒入洗净的河虾,滴一点点的食用油,盖锅盖。
3. 锅开大火烧煮,烧开后加入适量的盐、味精、葱花拌匀即可出锅食用。
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