萝卜炖牛肉适合秋天喝吗百度

萝卜应季是在秋天，但有的萝卜常年都可以种，

萝卜品种繁多，颜色各异，形状，大小各不相同，口味也是有很大差异，有的辛辣，还有一种水果萝卜，口感特别清脆，其中有一种白萝卜也很好吃，水分也多，还有药用价值，特别是冬天常吃萝卜对身体也好，比如牛肉炖萝卜，就很补身体

春天吃牛肉炖萝卜好吗

春天，气温回升，世间万物复苏，此时我们人体需要吃一些富有营养的食物，以此来补充人体所需要的营养。那春天吃牛肉好还是吃羊肉好？

其实我感觉不管是吃牛肉还是羊肉都是很不错的，对我们的身体都是很好的。因为牛肉和羊肉中都是含有丰富的营养成分，在春天时候吃完全可以补充我们人体所需要的一些营养。

我们在做牛肉或者羊肉都时候，尽可能选择一些蔬菜搭配在一起做，这样营养会更均衡一些，所以春天不管是牛肉还是吃羊肉都是可以的。

哪种萝卜适合炖牛肉

白萝卜烧牛肉比较好，又可以去下燥又清甜好吃

牛肉炖萝卜适合夏季吃吗

食材：牛排，白萝卜

配料：生姜（冬吃萝卜，夏吃姜，姜具有发散风寒、化痰止咳等功效，非常适合夏天煲肉汤时做为佐料）

步骤一：牛排放入煮开的水中，撇去浮抹，焯水备用，白萝卜切成小块。因为牛排本身炖汤就有很鲜甜的味道，所以我们就不放花椒，大料，葱等比较会串味的配料。只放生姜，炖出来的汤不仅保留了牛排本身的鲜味，加上生姜后一点也不腥，非常清香爽口。

步骤二：牛排焯过水以后，放进电压力锅中，添水加入拍扁的生姜块，放入少许盐，盖盖儿用煲汤功能炖。大概需要四十分钟。

步骤三：四十分钟后，时间到，电高压锅排气，牛排白萝卜汤出锅。香而不腻，营养滋补的白萝卜炖牛排就做好了。

冬天喝牛肉萝卜汤

牛肉炖萝卜凉了后，牛肉中油脂在萝卜表面凝固，形成象蜡一样的白色固体。

证明这个牛肉萝卜汤还是不错的，应该是牛肉中油脂被熬出来了。 冷却后油脂就在萝面形成一层油面，是正常的，吃起来确实像腊加热后即融化。

放心吃，小时候冬天大冷天喝牛肉萝卜汤，不一会就在碗边凝固了白油脂。

夏天可以吃牛肉炖萝卜吗

牛肉炖萝卜最好是红皮白瓤的卞萝卜炖牛肉比较好吃，先将牛肉凉水下锅水开就撇沫，再把葱姜蒜花椒大料桂皮香叶豆蔻等等放入料包，老抽调色少许白糖料酒，小火慢炖炖到八分熟时放入切好的萝卜小火在炖二十分钟就可以了，萝卜已熟入味了牛肉也烂糊这样做一锅牛肉炖萝卜是最好吃的。

夏天吃牛肉炖萝卜好吗

夏天的牛肉好吃

原料

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牛肉 (两斤)，盐 适量，鸡蛋清 一个

淀粉 适量，姜 适量，蒜 适量

辣椒 适量，生抽 适量，老抽 适量

耗油 适量，香菜 适量

1/牛肉改刀切成厚的薄片，放少许的盐，一个鸡蛋清，淀粉，食用油，带上手套抓拌均匀腌制十分钟。

2/三成油温下牛肉至七成熟捞出锅，锅留底油，将姜，蒜，小米辣，加入少许的水，生抽，老抽，蚝油，在倒入牛肉进行翻炒。

3/差不多要出锅在加入提前装备好的香菜，进行翻炒，在出锅。

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前言材料主料：牛筋、牛腩各400g；辅料：秋天补脾补血补气首选当归牛肉煲1食材：牛筋、牛腩辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐2做法：

1、将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入容器里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出；

2、将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋（鱼袋）里；

3、把煲汤袋（鱼袋）的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡；

4、利用药材浸泡期间来处理牛肉，牛肉清洗后，与凉水一起放入高压锅中；

5、将锅置于火上，大火烧开，有大勺撇去浮沫；

6、将药材包和泡药的水一起放入有牛肉的高压锅里，上盖，锅出气后，大火煮20分钟，再改中火煮20分钟。小贴士第一次吃当归牛肉这道汤是夏天去东山岛度假时无意喝到的，汤看似无色但闻着香郁味浓，入口甘鲜回味无穷，牛肉酥烂入口即化。东山岛和汕头市比邻，走高速只需1一个小时左右，食材与汕头差不多，也是除了海鲜还是海鲜。但做法有差异，他们喜欢用酱油来烹饪海鲜，太难接受了。喝到此汤很诧异，儿子连着几喊好吃，好吃。异族马上转身问店家老板，汤里的药材是什么，老板含含糊糊说有当归、红枣…回来后按着记忆里的存档，凭当时喝汤时候对药材判断，里面有还有黄芪、党参。

于是做了2次，第一次是把药材直接放入牛肉锅里，出来时味道相差无几，但汤的颜色被红枣肉染了，变成浓汤。

这次把药材放入煲烫袋，绝妙了，出锅时药材外表完好无损，汤汁色清有味，绝对是和在东山岛喝的一样了。很喜欢当归的味道，常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，但从来没想到它和牛肉的组合是如此完美，说起当归、党参、黄芪、红枣的好处三天三夜讲不完，摘要：味甘、辛，性温。能补血，活血，调经，止痛，润肠。

用于血虚，面色萎黄，眩晕心悸；血虚，或兼有瘀滞的月经不调、经闭、痛经；虚寒性腹痛、冠心病心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤等痛证；肠燥便秘；久咳气喘。

牛肉：补脾胃，益气盘，强筋骨。治虚损羸瘦，消渴，脾弱不运，痞积，水肿，腰膝酸软。

黄芪：《日华子本草》记载：“助气壮筋骨，长肉补血。”

党参：体质虚弱，气血不足，面色萎黄，以及病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲倦怠，四肢乏力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气促，气虚体弱，易于感冒；气虚血亏者宜食；红枣:一日三早长生不老。综上所述此为秋冬补脾补血补气首选的靓汤。注：煲汤袋（鱼袋）在大型超市或淘宝均可买到。

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不好，虽然萝卜对人的健康非常有利，但是酱做的白萝卜有可能有点咸，经常吃有可能盐的摄入量摄入量过多，影响健康。白萝卜可以就当水果吃，水分多，好吃，还可以用醋腌制，用酸味来代替咸味。还可以炖着吃，炖鸡架，炖牛肉，炖排骨都可以。秋季是吃萝卜的好时节。

秋天能吃羊肉炖萝卜汤

答：羊肉萝卜汤，想提鲜，炖煮时，一定要加入少许冰糖块一起炖煮，冰糖块提鲜，而且羊肉汤口感很好喝。

需要注意的是冰糖块不能放入太多，一锅羊肉萝卜汤，加入大约二两左右冰糖块即可，锅大小取决家中正常煲汤锅。

熬制羊肉萝卜汤，萝卜最好是先用锅炒一下，然后放入羊肉中一起炖煮。这样汤色发白味道浓郁鲜美。

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