不过用餐前先喝一小杯水果醋，虽可帮助开胃、刺激肠胃蠕动，但要注意市售的水果醋常会添加许多冰糖或果糖来增添口感，民众常因醋喝起来酸酸地而不自觉里头的糖分有多少，进而摄取过多糖分而不自知。因此，食用时千万要适量，建议每次喝50-100 c.c.浅尝即可。至于肠胃不好的民众，则应避免空腹喝醋。

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