大家好，今天来给大家分享茯苓砂仁的功效与作用及食用 *** 的相关知识，通过是也会对茯苓砂仁汤怎么服用相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

砂仁粉的功效与作用及食用 ***

中药砂仁作为一味具有养胃健脾、暖肺养肾的药材也走上了平常人家的餐桌上。砂仁研磨成的砂仁粉用起来很简单，可炒菜可煲汤。那么，下面我们一起了解下砂仁粉的功效与作用吧。

砂仁粉的功效与作用

1、砂仁治遍身肿满，阴亦肿者。可取缩砂仁、土狗一个，等分，砂仁磨成粉和老酒服之。

2、砂仁治脾胃虚寒吐泻。能温中暖胃以达止呕止泻之功，但其重在温脾。可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

3、砂仁消食和中，下气止心腹痛。可用砂仁芬袋盛浸酒，煮饮。

4、砂仁治湿阻中焦及脾胃气滞证，尤其是寒湿气滞者最为适宜。若湿阻中焦者，常与厚朴、陈皮、枳实等同用。若脾胃气滞，可与木香、枳实同用;若脾胃虚弱之证，可配健脾益气之党参、白术、茯苓等，如香砂六君子汤。

5、砂仁治痰气膈胀：砂仁捣碎，以萝卜汁浸透，焙干为末。每服一、二钱，食远，沸汤服。

6、砂仁缩砂，与白檀、豆蔻为使则入肺，与人参、益智为使则入脾，与黄柏、茯苓为使则入肾，与赤、白石脂为使则入大、小肠。

砂仁粉的食用 ***

砂仁鲫鱼汤

原料：砂仁粉5克，豆蔻1枚打碎制成粉，活鲫鱼500克(毛重)，姜、葱、黄酒、味精、烹调油、食盐适量。

做法：将活鲫鱼宰杀后，去鳞及内脏洗净，悬吊沥水。待锅中油热后将鱼煎至微黄，煽葱及姜加清汤及黄酒、味精、食盐用武水煮沸，然后用中火继续煮至鱼汤呈白色，将春砂仁末、豆蔻粉用纱布包好投入同煮，待鱼肉熟即可。

三七砂仁鸡

原料：三七15克，砂仁3克，老母鸡1只。

做法：将三七、砂仁捣碎，填入宰杀去毛及内脏的鸡腹内，用线缝合，放入沙锅，加水适量，先用武火煮沸，后用文火煨至鸡烂熟。 去除药渣，吃肉喝汤，每次1小碗，1日2次。可补虚活血，化瘀止痛。

砂仁黄芪猪肚

原料：黄芪20克，砂仁6克，猪肚1个、料酒、精盐、葱、姜、胡椒粉。

做法：将砂仁去杂洗净。黄芪润透切段。猪肚反复洗去污杂及沾液，放沸水锅焯一会，捞出用清水洗净。将砂仁、黄芪装入猪肚放入锅内，加水炖熟，去掉药物，猪肚切条放入碗内，加盐、胡椒粉调味，盛入碗中即成。

砂仁粉的宜忌人群

适宜人群：砂仁粉是温性药材，所以比较适合体寒的人食用。适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛。可用于胃下垂及慢性胃炎病人。砂仁能行气和胃，醒脾，用于胃呆食滞。

禁忌人群：阴虚有热者忌服。凡腹痛属火，泄泻得之暑热，胎动由于血热，咽痛由于火炎，小儿脱肛由于气虚，肿满由于湿热，上气咳嗽由于火冲迫肺而不由于寒气所伤，皆须详察鉴别，难以概用，气虚肺满禁用。口服中药砂仁，偶有过敏反应，所以过敏体质的朋友更好慎用。

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茯苓的功效和作用及禁忌

茯苓的功效和作用及禁忌

茯苓的功效和作用及禁忌，相信大家对这种食物的功效和作用不陌生吧，在中药中它当属清热降火的翘楚，对人的身体有很大的`好处，了解一下它的功效和作用对我们有好处，下面跟大家分享茯苓的功效和作用及禁忌。

茯苓的功效和作用及禁忌1

茯苓别名茯菟、茯灵、茯蕶、伏苓、伏菟、松腴、绛晨伏胎、云苓、茯兔、松薯、松木薯、松苓。味：甘、淡，平。

归经：归心经、肺经、脾经、肾经。

1、功效

利水药；渗湿利尿。

1、茯苓皮：茯苓菌核的外皮，功能利水肿。

2、赤茯苓：削去外皮后的淡红色部分，功能渗利湿热。

3、白茯苓：切去赤茯苓后的白色部分，亦称茯苓，切成小方块，功能渗湿健脾。

4、茯神：白茯苓中心抱有细松根者，切成方形薄片，功能宁心安神。

5、茯苓：是健脾多于去湿。

6、云苓皮：是去湿大于健脾。

主治：小便不利；水肿胀满；痰饮咳逆；呕吐；脾虚食少；泄泻；心悸不安；失眠健忘。

用法用量：内服：煎汤，10-15g；或入丸散。宁心安神用朱砂拌。

药材基源：茯苓为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。

2、炮制 ***

茯苓：用水浸泡，洗净，润后稍蒸，及时切取皮和块或切厚片，晒干。

朱茯苓：取茯苓块以清水喷淋，稍闷润，加朱砂细粉撒布均匀，反复翻动，使其外表粘满朱砂粉末，然后晾干，(每茯苓块100斤，用朱砂粉30两)

3、功效与作用

1、《药征》记载：茯苓主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。

2、《伤寒明理论》记载：茯苓渗水缓脾。

3、《本经》记载：茯苓主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。

4、茯苓治子宫肌瘤：茯苓、桂枝、当归、牡丹皮各180克，桃仁、赤芍、海藻、牡蛎、鳖甲各120克，红花75克，三棱、莪术、乳香、没药各60克 共研细末，炼蜜和为桂枝茯苓丸，丸重9克，每服1丸，日3次，温开水送，持续服药1年，能使月经正常，肌瘤消失。

5、茯苓治心神失养：茯苓9克，酸枣仁15克，知母6克，川芎4.5克，甘草3克 水煎服，为酸枣仁汤。亦宜于虚烦不眠、心悸眩晕等症。

6、《儒门事亲》记载：茯苓治小便多、滑数不禁：白茯苓(去黑皮)、干山药(去皮，白矾水内湛过，慢火焙干)。上二味，各等分，为细末。稀米饮调服之。

7、茯苓用于痰饮咳嗽，痰湿入络，肩背酸痛茯苓既能利水渗湿，又具健脾作用，对于脾虚不能运化水湿，停聚化生痰饮之症，具有治疗作用。可用半夏、陈皮同用，也可配桂枝、白术同用。治痰湿入络、肩酸背痛，可配半夏、枳壳同用。

8、《德生堂经验方》记载：茯苓治下虚消渴，上盛下虚，心火炎烁，肾水枯涸，不能交济而成渴证：白茯苓一斤，黄连一斤。为末，熬天花粉作糊，丸梧桐子大。每温汤下五十丸。

9、《本草衍义补遗》记载：茯苓，仲景利小便多用之，此治暴新病之要药也，若阴虚者，恐未为宜。

10、《局方》威喜丸 记载：茯苓治丈夫元阳虚惫，精气不固，余沥常流，小便白浊，梦寐频泄，及妇人血海久冷，白带、白漏、白淫，下部常湿，小便如米泔，或无子息(不育)：黄蜡四两，白茯苓四两(去皮、作块，用猪苓一分，同于瓷器内煮二十余沸，出，日干，不用猪苓)。上以茯苓为末，熔黄蜡为丸，如弹子大。空心细嚼，满口生津，徐徐咽服，以小便清为度。

11、茯苓治食管癌：茯苓45克，赭石。清半夏、石竹根各30克，苏梗、橄榄各18克，枳壳15克，橘红、生姜各9克，硼砂3克 水煎2次，早、晚分服，日1剂，继续服用，能使症门面减轻，进食顺利，X线复查癌灶明显缩小。

12、《抗癌植物及其验方》记载：茯苓治溃疡性黑色素瘤：茯苓、雄黄矾石各等分份共研末，麻油调敷患处，同时内服银花、连翘各50克的水煎液。

13、《仁斋直指方》记载：茯苓治心虚梦泄，或白浊：白茯苓末二钱。米汤调下，日二服。

14、《补缺肘后方》记载：茯苓治皯：白蜜和茯苓涂上，满七日。

15、《用药心法》记载：茯苓，淡能利窍，甘以助阳，除湿之圣药也。味甘平补阳，益脾逐水，生津导气。

16、《不知医必要》茯苓汤 记载：茯苓治水肿：白水(净)二钱，茯苓三钱，郁李仁(杵)一钱五分。加生姜汁煎。

17、茯苓治痰饮；茯苓善渗泄水湿，使湿无所聚，痰无由生，可治痰饮之目眩心悸，配以桂枝、白术、甘草同用，如苓桂术甘汤（《金匮要略》）；若饮停于味而呕吐者，多和半夏、生姜合用，如小半夏加茯苓汤（《金匮要略》）。

18、《金匮要略》防己茯苓汤 记载：茯苓治皮水，四肢肿，水气在皮肤中，四肢聂聂动者：防己三两，黄耆三两，桂枝三两，茯苓六两，甘草二两。上五味，以水六升，煮取二升，分温三服。

19、《汤液本草》记载：茯苓，伐肾邪，小便多能止之，小便涩能利之，与车前子相似，虽利小便而不走气。酒浸与光明朱砂同用，能秘真。

20、茯苓治脾虚泄泻；茯苓能健脾渗湿而止泻，尤宜于脾虚湿盛泄泻，可与山药、白术、薏苡仁同用，如参苓白术散（《和剂局》）；

21、茯苓治脾虚不化：茯苓、党参、白术各60克，神曲、麦芽、山楂、山药、砂仁、陈皮、肉豆蔻霜各30克，木香、黄连、甘草各22克，共研细末，水泛为健脾丸，每服9克，日2服，温开水送。

22、茯苓治肝癌：茯苓、龙葵各45克，白英、半枝莲各15克，白芍、丹皮各9克，玄参6克 水煎2次分服。能使自觉症状逐渐消失，肝缩小到正常范围。同位素扫描放射区显影分布均匀。

23、茯苓用于小便不利，水肿等症茯苓功能利水渗湿，而药性平和，利水而不伤正气，为利水渗湿要药。凡小便不利、水湿停滞的症候，不论偏于寒湿，或偏于湿热，或属于脾虚湿聚，均可配合应用。如偏于寒湿者，可与桂枝、白术等配伍；偏于湿热者，可与猪苓、泽泻等配伍；属于脾气虚者，可与党参、黄耆、白术等配伍；属虚寒者，还可配附子、白术等同用。

24、《金匮要略》苓桂术甘汤 记载：茯苓治心下有痰饮，胸胁支满目眩：茯苓四两，桂枝，白术各三两，甘草二两。上四味，以水六升，煮取三升，分温三服，小便则利。

25、茯苓治水肿；茯苓味甘而淡，甘则能补，淡则能渗，药性平和，既可祛邪，又可扶正，利水而不伤正气，实为利水消肿之要药。可用治寒热虚实各种水肿。治疗水湿内停所致之水肿、小便不利，常与泽泻、猪苓、白术、桂枝等同用，如五苓散（《伤寒论》）。

26、《证治要诀》记载：茯苓治心汗，别处无汗，独心孔一片有汗，思虑多则汗亦多，病在用心，宜养心血：以艾汤调茯苓末服之。

27、茯苓治水湿痰饮：治水湿潴留 茯苓30克，白术15克，猪苓、大腹皮、木瓜各12克，槟榔、苏梗、泽泻、桑白皮、陈皮各9克，人参、炙甘草各3克 水煎服。

28、茯苓用于脾虚泄泻，带下茯苓既能健脾，又能渗湿，对于脾虚运化失常所致泄泻、带下，应用茯苓有标本兼顾之效，常与党参、白术、山药等配伍。有可用为补肺脾，治气虚之辅佐药。

29、《金匮要略》茯苓泽泻汤 记载：茯苓治胃反吐而渴，欲饮水者：茯苓半斤，泽泻四两，甘草二两，桂枝二两，白术三两，生姜四两。上六味，以水一斗，煮取三升，纳泽泻再煮取二升半，温服八合，日三服。

30、茯苓治脾肾阳虚水肿，可与附子、生姜同用，如真武汤；用于水热互结，阴虚小便不利水肿，与滑石、阿胶、泽泻合用，如猪苓汤。

31、《药性论》记载：茯苓开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。

32、陶弘景记载：茯苓，白色者补，赤色者利。

33、茯苓治胃癌：茯苓、龙葵、半枝莲各15克，红参、白术、黄芪各9克，诃子肉6克，干姜、丁香、炙甘草各3克 水煎服，日1剂。能使面浮足肿、腹胀便溏等症状逐渐改善，饮食好转。

34、《日华子本草》记载：茯苓补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。

35、《百一选方》 记载：茯苓治飧泄洞利不止：白茯苓-两，南木香半两(纸裹炮)。上二味，为细末，煎紫苏木瓜汤调下二钱匕。

36、《别录》记载：茯苓止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。

37、茯苓治癌瘤积毒、肺癌：茯苓、麦冬、川贝各15克，紫河车、熟地、生地、泽泻、猪苓、紫贝齿、首乌、龙骨各12克，当归、白芍、女贞子、白术、丁香、神曲、麦芽、山楂、鸡内金、阿胶（烊兑）、玳瑁末、芦荟各9克，砂仁、人参各6克，朱砂、琥珀、甘草各3克，牡蛎、禹余粮各30克 水煎服，日1剂。连服1周后，接服下方：半枝莲、忽木各30克 水煎服，日1剂。连服1周后，又换服上方。如此交流换服，至痰喘、胸痛等基本症状缓解，X线复查阴影消失。

38、茯苓治白血病：茯苓、喜树根皮各15克，白花丹、白花蛇舌草、马鞭草、葵树子各9克 水煎服。能使症状获完全或部分缓解，延长生存期，宜于急性各型。

39、《本草衍义》记载：茯苓、茯神，行水之功多，益心脾不可阙也。

40、茯苓治心悸，失眠；茯苓益心脾而宁心安神。常用治心脾两虚，气血不足之心悸，失眠，健忘，多于黄芪、当归、远志同用，如归脾汤（《济生方》）；若心气虚，不能藏神，惊恐而不安卧者，常与人参、龙齿、远志同用，如安神定志丸（《医学心悟》）。

41、《纲目》茯苓酒 记载：茯苓治头风虚眩，暖腰膝，主五劳七伤：茯苓粉同曲米酿酒饮。

42、《医学启源》记载：茯苓除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺黄或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。

43、茯苓味甘，善入脾经，能健脾补中，常配以人参、白术、甘草，治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，食少便溏，如四君子汤（《和剂局方》）。

44、王好古记载：茯苓泻膀胱，益脾胃。治肾积奔豚。

45、茯苓抗癌：临床常用治疗食管癌、胃癌、肝癌、鼻咽癌、舌癌、乳腺、膀胱癌、肺癌、溃疡性黑色素瘤等癌瘤中属脾虚湿盛、痰饮内停、湿热壅结者。

46、《伤寒论》五苓散记载：茯苓治太阳病，发汗后，大汗出，胃中干，烦躁不得眠，脉浮，小便不利，微热消渴者：猪苓十八铢(去皮)，泽泻一两六铢，白术十八铢，茯苓十八铢，桂枝半两(去皮)。上五味，捣为散。以白饮和，服方寸匕，日三服。

47、《原病式》茯苓汤 记载：茯苓治湿泻：白术一两，茯苓(去皮)七钱半。上细切，水煎一两，食前服。

48、茯苓治宫颈癌：茯苓、半枝莲、蜀羊泉各30克，山药、生地各15克，知母、黄柏、泽泻各9克，牡丹皮6克，红枣10枚 水煎服。能使白带减少，尿频，腰竣等症状好转，局中病灶消失。

49、《金匮要略》小半夏加茯苓汤 记载：茯苓治卒呕吐，心下痞，膈间有水，眩悸者：半夏一升，生姜半斤，茯苓三两(一法四两)。上三味，以水七升煮取一升五合，分温再服。

50、茯苓用于心悸，失眠等症茯苓能养心安神，故可用于心神不安、心悸、失眠等症，常与人参、远志、酸枣仁等配伍。

51、茯苓治淋巴肉瘤：茯苓、丹参、生牡蛎各30克，鳖甲15克，郁金、枳壳、白术、柴胡、红花、五灵脂、鸡内金、白芍各9克，木香、砂仁各6克，甘草4.5克水煎服。可使症状缓解，3个月后有片显示淋巴结缩小。

茯苓的功效和作用及禁忌2

1、食用 ***

1、赤豆薏米茯苓粥

材料：白茯苓粉20克、赤小豆50克、薏米100克

做法：

1、先将赤小豆浸泡半天

2、将赤小豆与薏米共煮粥。

3、赤小豆煮烂后，加茯苓粉再煮

4、成粥后加白糖少许

功效：茯苓味甘淡，性平，能利水渗湿，健脾补中。薏米甘淡微寒，能利尿消肿，健脾止泻，清利湿热。赤小豆味酸性平，善下行，能清热利湿，解读退黄，通利水道。

2、茯苓山药大枣粥

材料：粳米50克、茯苓20克,枣（干）15克、山药(干)20克、赤砂糖30克

做法：大枣去核，与茯苓、山药、粳米同煮成粥，加适量红糖味即可。

功效：健运脾胃，渗湿止泻，小儿脾胃气虚、食少便溏、体倦乏力者可经常食用。茯苓甘平，淡渗利水祛湿，补脾益胃，与山药、大枣佐用，药性平和，滋补脾胃，除湿止泻之功更著。

3、土茯苓老龟

材料：乌龟500克、土茯苓30克、盐2克

做法：

将乌龟去头、甲，洗净，切块。

土茯苓入沙锅内，加水适量煎煮取汁，至汁浓时停火，去渣留汁。

将药汁、龟肉、盐入锅，加水少许，共炖至龟肉烂熟时停火即可。

功效：这道汤清热解毒、健脾胃，治小便赤黄。

4、茯苓五味粥

材料：茯苓10克，五味子6克，粳米100克。

做法：

把粳米淘洗干净；茯苓洗净后，打成细粉；五味子洗净。

把粳米放人电饭煲内，加入茯苓粉、五味子以及水，煮 至粥熟即成。

用法：每日1次。

功效：除湿健脾，滋养心气。

禁忌：虚寒滑精者忌食。

2、用药禁忌

1、阴虚而无湿热、虚寒滑精、气虚下陷者慎服茯苓。

2、《本草经集注》记载：马蔺为之使，茯苓恶白敛，茯苓畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲。

3、《药性论》记载：茯苓忌米醋。

4、《本草经疏》记载：病人肾虚，小水自利或不禁或虚寒精清滑，皆不得服茯苓。

5、《得配本草》记载：气虚下陷、水涸口干俱禁用茯苓。

6、张元素记载：如小便利或数，服之则损人目。如汗多入服之，损元气。

中药砂仁的功效与作用及食用 ***

砂仁是一种中药的名字，有着诸多的功效和作用，在临床应用上也非常的广泛。它是一种植物，可入药，也可作香料等，那么砂仁具体有哪些功效和作用呢?

砂仁为常用中药，原名缩砂蜜，药用分为阳春砂仁、缩砂仁和海南砂仁几大类，果实成熟时采收，晒干或文火焙干，即为壳砂仁，剥去果皮，将种子团晒干，即为砂仁。阳春砂主产两广，亦有部分从东南亚等国进口。其中，春砂(果实)入药的疗效比较显著，品质也比较好，在国际药材市场上享有比较高的声誉。

砂仁性温，味辛，具有行气调中、和胃醒脾的功效，用于湿浊中阻，腹痛痞胀，胃呆食滞，呕吐泻泄，妊娠恶阻，胎动不安等症。

砂仁的功效

【性味】

味辛;性温。

《纲目》:辛，温，涩，无毒。

【归经】

入脾、胃经。

【功效主治】

行气调中，和胃，醒脾。治腹痛痞胀，胃呆食滞，噎膈呕吐，寒泻冷痢，妊娠胎动。

《药性论》:”主冷气腹痛，止休息气痢，劳损，消化水谷，温暖脾胃。”

《本草拾遗》:”主上气咳嗽，奔豚，惊痫邪气。”

《日华子本草》:”治一切气，霍乱转筋，心腹痛。”

张元素:”治脾胃气结滞不散。”

化湿行气

用于湿阻中焦及脾胃气滞证。本品辛散温通，善于化湿行气，为醒脾和胃的良药。若湿浊内阻，中气不运，见脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐者，常与苍术、厚朴、白豆蔻等配伍。如脾虚气滞者，配党参、白术等，如香砂六君子丸。

温中止泻

用于脾胃虚寒吐泻。以其能化湿行气而调中止呕，温脾止泻，可单用研末吞服，或与干姜、附子等药同用。

理气安胎

用于妊娠恶阻，胎动不安。本品能行气和中而安胎。妊娠中虚气滞而致呕吐、胎动不安者，可与白术、苏梗等配伍。

化骨哽

《本草纲目》载有：“化钢铁骨硬”化骨食草木药及方土炼三黄皆用之，虽不知真性何以能治此物也，但临床屡用屡验。可供参考。

砂仁：辛，温。归脾、胃、肾经。具有化湿开胃，温脾止泻，理气安胎的功效。用于湿浊中阻，脘痞不饥，脾胃虚寒，呕吐泄泻，妊娠恶阻，胎动不安。

温肾下气

砂仁辛散性温，香而能窜，和合五脏冲和之气，有下气归源之功，故可治疗奔豚，虚火上浮之疾病。

砂仁的作用

砂仁，辛，温。归脾、胃经。化湿行气，温中止呕止泻，安胎。用于湿困脾土及脾胃气滞证，见有脘腹胀闷，呕恶食少，食积不化，吐泻乏力。常与党参、白术、茯苓等配合，如香砂六君子汤。现代用于慢性胃炎、胃溃疡、消化不良等。砂仁还有安胎的功效，常与白术、苏梗配伍，治疗胎动不安、妊娠呕吐等病症。砂仁观赏价值较高，初夏可赏花，盛夏可观果。

砂仁的食用 ***

砂仁用作香料，稍辣，其味似樟。在东方是菜肴调味品，特别是咖哩菜的佐料。在斯堪的那维亚则常用于面食品调味。

砂仁蒸鲫鱼

主料：鲫鱼300g砂仁5g辅料芝麻油适量食盐适量生姜汁适量淀粉适量

步骤

(1)新鲜鲫鱼一条，宰杀干净备用。

(2)玖顺生姜汁与砂仁准备好备用。

(3)玉米淀粉备用。

(4)将砂仁研碎，放入小碗中，加入芝麻油和食盐调和均匀备用。

(5)将调好的砂仁料均匀的抹在鲫鱼的腹腔内。

(6)取适量的淀粉，将鱼腹开口处抹上，省的料汁外流。

(7)将处理好的鲫鱼放入蒸鱼盘中。

(8)将处理好的鲫鱼放入蒸锅，凉水18分钟，大火水开后转中火蒸。

(9)蒸熟，即可食用。

砂仁蒸鸡

食材

主料鸡肉400g砂仁15g枸杞10粒 辅料葱适量姜适量盐2g绍酒15ml

步骤

(1)鸡洗净

(2)鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫

(3)砂仁十粒左右，拍碎，更好研磨成粉

(4)将焯过的鸡肉倒入汽锅中

(5)再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞

(6)最后均匀地洒上磨好的砂仁

(7)然后放在蒸锅里蒸半小时即可

砂仁炒鳝丝

材料

食材：鳝鱼300g，韭黄200g，香葱1棵，老姜3片，蒜2瓣，调料：砂仁5颗，绍兴黄酒2汤匙(30ml)，高汤2汤匙(30ml)，生抽，油各1汤匙(15ml)，盐1茶匙(5g)，糖2茶匙(10g)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，芝麻香油1茶匙(5ml)

做法

(1)鳝鱼从市场买回时请店家代为宰杀去骨。去骨鳝鱼斩去头尾，用流动水冲洗干净血水和黏液，先切成5cm的段，然后再切丝。老姜切丝。香葱切段。蒜拍碎，切成蒜末。韭黄洗净，切成4cm长的段。

(2)大火烧开煮锅中的水，放入鳝丝汆烫至水再次沸腾，捞起沥干水分备用。

(3)大火加热炒锅中的油至6成热，投入砂仁、香葱段、老姜丝和蒜末，煸炒至散发出香味，然后投入焯过的鳝丝翻炒均匀。

(4)炒锅中加入绍兴黄酒翻炒1分钟，然后加入韭黄段翻炒至韭黄段变软，加入生抽，盐，白砂糖翻炒均匀，加入高汤加盖焖2分钟。

(5)最后撒入白胡椒粉翻炒均匀，出锅前淋上芝麻香油即可。

砂仁白术陈皮煲

材料：白术25克、砂仁6克、陈皮1/3个、猪肚1个、生姜5片。

烹制：

春砂仁敲碎，余各药物稍浸泡，猪肚洗净，翻转，以生粉反复揉擦，再洗净，切块，除春砂仁外，将各汤料放入瓦煲，加入清水2500毫升，文火煲约两小时，下春砂仁，片刻，调入适量食盐便可，此量可供4-5人用，弃药渣，猪肚可捞起，拌酱油供佐餐用。

茯苓的功效和怎么服用？

【茯苓】

具有利水渗湿功效用于水肿尿少，痰饮眩悸。如五苓散。健脾宁心功效用于脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。如参苓白术散。药用时内服：

煎汤，3-5钱；或入丸、散。虚寒精滑或气虚下陷者忌服。【

丹参】　祛瘀止痛，活血通经，清心除烦。用于月经不调，经闭痛经，

症瘕积聚，胸腹刺痛，热痹疼痛，疮疡肿痛，心烦不眠；肝脾肿大，心绞痛。

【应用】用于胸肋胁痛，风湿痹痛，症瘕结块，疮疡肿痛，跌仆伤痛，月经不调，经闭痛经，产后瘀痛等。治疗胸肋疼痛、症瘕结块，以及月经不调、经闭经痛具有良效，常与川芎配伍应用。在治疗胸腹疼痛属于气滞血瘀方面，往往配合砂仁、檀香等药同用。

用于温病热入营血、身发斑疹、神昏烦躁。常与鲜地黄、水牛角、玄参等药同用。

用于心悸怔忡、失眠。常与酸枣仁、柏子仁等药配合同用。

砂仁的功效和作用有哪些

砂仁为姜科植物阳春砂、绿壳砂等的干燥成熟果实，其味辛，性温，归脾、胃、肾经，砂仁有化湿、开胃、温脾止泻、理气安胎的作用，砂仁用于湿邪阻滞于中焦，出现的胃脘部的没有食欲，不知道饥，不知道饿，也可以用于脾胃虚寒导致的呕吐、泄泻等病症。

另外，砂仁也可以用于怀孕之后，恶心、呕吐等病症的治疗，可以降逆止呕。也可以用于胎动不安，用于先兆流产等情况的治疗。砂仁有暖腹，而且可以止痢，可以消化水谷，而且可以温暖脾胃。砂仁一般入煎剂，而且一般要后下。

注意事项

适宜人群

体寒者

禁忌人群

阴虚血燥者

茯苓白术砂仁山药配伍的功效与作用

茯苓，利水渗湿，健脾，安神。

白术，补气健脾，燥湿利水，止汗，安胎。

砂仁，化湿行气，温中止泻，安胎。

山药，益气养阴，补脾肺肾，固精止带。

作用，健脾去湿。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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