没有淀粉是可以做蛋糕的。蛋糕是一种古老的西点，其主要原料是鸡蛋、白糖、小麦粉，辅料是甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂等等，过程是先搅拌，再调制，最后用烤箱进行烘烤。

没有淀粉是可以做蛋糕的。

蛋糕的简介

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

制作蛋糕的材料

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。

其中甜味剂一般是蔗糖，黏合剂一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替，起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体一般是牛奶、水或果汁。

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