钙是人体骨骼和牙齿的主要构成成分，同时钙离子还是身体内部各种代谢的酶以及信息传递的信号因子，对人体的健康十分重要。

牛肚口感比较好，尤其是牛百叶，脆嫩爽口，香气浓郁，很适合涮着食用，在食用牛肚的同时还能适当的补充一些钙质，减少自身钙质的流失。

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