大家好，今天来为大家解答关于马肉的功效与作用这个问题的知识，还有对于马肉的营养也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

马肉功效与作用及禁忌 盘点马肉功效及禁忌

1、马肉的口感没有猪肉，羊肉那么鲜嫩，但它营养价值却很高，它含有大量高质量蛋白，还含有丰富维生素和微量元素钙，锌硒等对人体有益的营养成分，人们食用马肉以后能滋补强壮身体，也能预防缓解贫血，更能增强人体自身的抗病能力。

2、马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元素能直接作用于人类的大脑可以营养脑神经并能促进脑细胞再生，提高脑部功能，处于生长发育期的人群，食用马肉以后能促进智力发育，而那些中老年人群食用马肉以后则能预防记忆力下降，预防老年痴呆。

3、马肉中还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用马肉以后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收和利用，加快人体内多余脂肪的分解与代谢，而且能阻止胆固醇在人类血管壁上堆积，只有马鹿能净化血液，增加血管弹性，预防动脉硬化和冠心病发生。

4、马肉的食用禁忌，马肉的营养价值虽高，但他从中医角度看是一种发物，那些患有慢性疾病或者过敏体质的人群禁止吃马肉，不然容易让身体出现多种不适，而且会让慢性疾病的症状加重，对人体健康十分不利。另外马肉还禁止带血食用，食用以前必须用清水浸泡去掉血水以后再把它煮熟食用。

马肉的营养价值及功效

一、营养分析

1．马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2．马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。马肉脂肪的质量优于牛羊猪的脂肪。

二、功效

1、主治：除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

2、马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经。

3、马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

扩展资料：

1、严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈来调味，如此即可将马肉的腥味去除。

2、马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食

饮食禁忌：

1、不宜与大米（粳米）、猪肉同食。

2、忌生姜、苍耳

参考资料：百度百科-马肉

马肉有哪些营养功效？

马肉有长筋骨、强腰脊的功效。

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一，在我国已有5000多年的食用史。只是在煮或炒会有泡沫产生，且会发生恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

由于马的数目并不多，因此算不上是普遍的肉类。然而马肉的品质比鸡肉或牛肉，含有更高价的蛋白质。

倘若要强补蛋白质或担心患贫血症或肝脏病的人们，应多食用马肉。据说食用马肉可使身体变得暖和，这是由于马肉含多量的肉色素的肌球蛋白的原因。而深红色的部分便是肌球蛋白。肌球蛋白可促进组织中氧气的运输，及确保机体的功能。由于可促进食物的代谢，因此可使身体感到暖和。

据测，每100克马肉中约含水分74．1克、能量为510．8千焦、含蛋白质20．1克、脂肪4．6克、糖类0．1克、维生素A原(胡萝卜素)28微克、维生素B10．06毫克、维生素B0．25毫克、烟酸2．2毫克、维生素E1．42毫克、钙5毫克、磷367毫克、铁5．1毫克、钾526毫克、镁1毫克、锌12．3毫克，另有其他微量元素。其中马心含铁量极高，每100克马心肉中含铁11．9毫克。

中医认为马肉有补中益气、补血、滋补肝肾、强筋健骨之功，但马肉属红肉之列，禁忌范围与牛肉相同。

吃马肉有哪些好处

吃马肉有哪些好处

吃马肉有哪些好处，马肉在生活中不常见，有的人觉得马肉的口感不好，也不好吃，但是马肉的营养价值和功效还是非常强大的，下面来说说吃马肉有哪些好处？相信你也会喜欢马肉的。

吃马肉有哪些好处1

马肉的营养价值

1：增强抵抗力

马肉中含有大量的蛋白质和维生素，可以促进血液循环，补血，防止贫血和加强人体免疫系统的功能，还可以提高免疫力，防止贫血。

2：防止动脉硬化

马肉中的脂肪类似于植物油，其中含有不饱和脂肪酸，它可以溶解人体内的胆固醇，有效防止动脉硬化。

3：强筋劲骨

马肉中丰富的铁：锌：镁等矿物质，可以促进人体的骨骼吸收更好的营养，并且强壮筋骨。

有些女人在生活中不大喜欢吃猪肉，羊肉，还喜欢吃马肉，但也有些人说马肉不适合女人吃先喂，她们吃了以后对身体会有一些坏处。在咨询过***人士以后才知道女人吃马肉既有好处也有坏处，但总体来看好处要比坏处多一些，下面是对女人吃马肉好处与坏处的分别介绍，如果家中的女人也有吃马肉的打算可以认真看一看。

女人吃马肉有什么好处

1：补中益气

补中益气是女人吃马肉的重要好处，因为马肉的滋补功效比较强，它能缓解中气下陷和体系虚弱，对人类因中气不足导致的身体不适都有良好调理作用。女人吃马肉还能起到补血养血的重要作用，就是贫血高发人群，他们在日常生活中多吃一些马肉，能补益气血，阻止贫血症状发生。

2：强壮筋骨

女人吃马肉还能补益肝肾，强壮筋骨，更能疏通经络，特别是女人在因肝肾不足引发腰膝酸软和腰腿无力以及腰腿酸痛等不良症状时，多吃一些马肉就能让这些不良症状好转。女人还是风湿骨痛的高发人群，他们在出现风湿骨痛以后多吃些马肉，还能强壮筋骨祛除风湿能让风湿骨痛症状明显减轻。

3：增强免疫力

女人吃马肉能吸收丰富的高质量蛋白和一些微量元素，其中微量元素磷镁锌以及硒等被人体吸收以后都能增强人体各器官功能，并促进免疫细胞再生，而它含有的蛋白质还能加快人体内免疫球蛋白产生，它们能增强女人自身免疫力，并提高她们身体的抗病能力。

女人吃马肉有什么坏处

女人吃马肉容易加重肠胃负担，会损害肠道消化功能，严重时会出现腹泻和痢疾对她们的肠道健康极为不利，另外女人吃马肉还容易让身体出现疥疮，这也是她们吃马肉的重要坏处。女人吃马肉时可以先少吃，观察一下身体是否有不适症状出现，如果没有再正常食用，如果出现身体不适则不能再吃马肉。

吃马肉有哪些好处2

马肉现在很少见得到了，主要是因为现在马匹很少了，我国古代马匹有很多。马肉肉质鲜美，而且马肉吃了不容易发胖，还可以有效的预防贫血的发生，最重要的是还可以提高人体的免疫力。不过肉质的食物平时可以适当的吃一些，不可多吃，平时还是要多吃蔬菜和水果的。

食材简介

马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

食用马肉最多的八个国家，每年大约消耗470万匹马。由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，马肉含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，是哈萨克族著名的传统美食之一。

营养价值

1、马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;

2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

食用功效

1、补中益气：马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨的作用，食用马肉/具有一定的`保健作用。

2、防止贫血：马肉可有效防止贫血，食用马肉可以促进血液循环，对贫血患者来说有一定的好处。

3、增强免疫功能：马肉可有效提高机体免疫力，马肉中含有丰富的蛋白质和维生素，能促进血液的循环，补血，防止贫血以及加强人体免疫系统的功能，提高免疫力。

4、防止动脉硬化：马肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

下利者，患疮人切不得食。

选购技巧

新鲜马肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。

吃马肉有哪些好处3

马肉的营养价值及功效

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果;马肉脂肪的质量优于牛。

羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

马肉的功效

1、预防老年痴呆

马肉中微量元素镁和硒以及锌等物质的含量都比较高，这些微量元毒能直接作用干人类的大脑口以营养脑神经并能促进脑细胞再生，提高脑部功能，处干生长发音期的人群，食用马肉以后能促进智力发育，而那些中老年人群食用马肉以后则能预防记忆力下降，预防老年痴杲。

2、防止动脉硬化

马肉中的脂肪和植物油非常相像，其中有大量不饱和脂肪酸，可以溶解人体内的胆固醇，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。

3、补中益气

马肉可以补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨，经常食用马肉还有保健作用。

4、增强抵抗力

马肉中含有大量的蛋白质和维生素，可以促进血液循环，补血，防止贫血和加强人体免疫系统的功能，还可以提高免疫力，防止贫血。

5、预防血管病

马肉中还含有大量不饱和脂肪酸，人们食用马肉以后，这些不饱和脂肪酸会尽快被人体吸收和利用，加快人体内多余脂肪的分解与代谢，而且能阻止胆固醇在人类血管壁上堆积，能净化血液，增加血管弹性，预防动脉硬化和冠心病发生。

马肉的营养价值，马肉的功效与作用有哪些

马肉营养价值分析

每100克所含营养元素：

热量122 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙5 (毫克)蛋白质20.1 (克)核黄素0.25 (毫克)镁41 (毫克)脂肪4.6 (克)烟酸2.2 (毫克)铁5.1 (毫克)碳水化合物0.1 (克)维生素C0 (毫克)锰0.03 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E1.42 (毫克)锌12.26 (毫克)维生素A28 (微克)胆固醇84 (毫克)铜0.15 (毫克)胡罗卜素1.1 (微克)钾526 (毫克)磷367 (毫克)视黄醇当量74.1 (微克)钠115.8 (毫克)硒3.73 (微克)。

马肉适合人群：

1、适宜吃马肉：健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质

2、不适宜食用马肉：湿热体质，痰湿体质，特禀体质。

3、一般人群。

马肉食疗效用：

1、具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

2、马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

3、强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。

马肉禁忌：

1、不宜与大米(粳米)、猪肉同食。

2、忌生姜、苍耳。

马肉的营养价值及功效如何?

马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果；

马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

扩展资料

“马肉风波”再袭欧洲，不符合食用标准马肉流向餐桌。

人民网北京12月18日电 （曾璇）法国日前曝光一起马肉丑闻，一些不法商贩将用于科研实验的马匹贩卖给屠宰场，导致不符合食用标准的马肉流向餐桌。

据悉，法国警方于去年收到报告，指有人伪造兽医证明，将骑马中心及赛诺菲药厂拥有的马匹，卖给屠宰场，马肉已流向市场，包括法国南部、西班牙及意大利的肉店。法国警方于近日采取行动，16日在法国南部11个省传讯21人，17日正式拘捕了其中的两人。

参考资料来源：百度百科-马肉

参考资料来源：人民网-“马肉风波”再袭欧洲 不符合食用标准马肉流向餐桌

关于马肉的功效与作用和马肉的营养的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？了解更多，请多关注我们！

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