大家好，今天来为大家解答关于野生木耳能吃吗这个问题的知识，还有对于也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

野生鲜木耳能吃吗

野生木耳可以直接食用，野生新木耳其实也是可以做汤吃的，这一点“平衡点”曾在海南的五指山密林深处体验过，我们和当地的黎族兄弟一起进山，研究野生灵芝的生活习性，在沿途遇到一棵枯死很久的树，而树上长满了白色的木耳，时间刚刚好，于是黎族兄弟便把整棵树放到，大家七手八脚把树上的木耳全部摘了下来，放进提前准备好的布袋中，等到中午的时候，拿出携带的锅，在野外用泉水把木耳漂洗了一下，然后烧水做汤，虽然只是放了一点点的盐，但是却非常鲜嫩，味道极佳，根本不像我们传说的那样，新鲜木耳不能食用，后来一想可能跟品种和时机都有关系，就像野生蘑菇一样，不能随便乱吃，后来事实也证明了这点。

当我们再次遇到一树黑木耳的时候，黎族兄弟便没有采摘，后来告诉我那些木耳口感非常差，远不如我们吃的鲜嫩木耳，看来还是需要懂行才行，野外有些东西是不能随便吃的，只有在***的人生指导下才可以。这些黎族兄弟常年在五指山生活，对野菜和野果都非常熟悉，跟着他们是饿不着的，但是自己进山就比较危险，不仅有很多野生动物，还有各种植物，有的能麻痹神经。

就像野生蘑菇一样，并不是所有的野生木耳都可以吃，更不是可以直接吃，需要有***人士带队才行，今年发生了好几起蘑菇中毒事件，其实木耳和蘑菇是一样的都是菌类，所以有着很多相似的地方，如果弄不清楚千万不要随便尝试，尤其是在野外，没有好的医疗环境，为了自己的健康和安全，还是要小心为好。

野生的木耳不一定比培育的木耳好，因为野生的木耳很难控制采摘时间，容易变老，不像人工养殖的，可以在很嫩的时候就摘下来，口感会好很多。

野生黑木耳能吃吗

野生黑木耳不能吃。

野生黑木耳属于菌类，其中包括一些有毒的品种，而且人们在采摘时，难以辨别野生黑木耳是否为有毒品种，所以不能随便食用野生黑木耳。

据现代科学分析，每100克木耳中含有水11克，蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，纤维素7克，铁185毫克，钙375毫克，磷201毫克。此外，还含有维生素B、维生素C和胡萝卜素等。因此，木耳是一种营养丰富、滋味鲜美的副食品。

野生鲜木耳可食用吗？

野生鲜木耳可食用吗？

刚采摘回来的新鲜的木耳含有有毒成分，这种木耳是不适合吃的，这也提醒人们，要把新鲜的木耳经过处理后才能吃。

确实有些食材是必须经过处理才能吃的，木耳如此、黄花菜也是如此

一、新鲜的木耳更好不要食用。因为鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，这样对于人体就没有伤害了。

二、木耳有很多有利于人体健康的功效，但是，木耳的食用不是像很多蔬菜、水果一样，越新鲜越好，对于新鲜木耳要谨慎食用！

因为在鲜木耳中，含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。所以，一般认为更好不食用新鲜的木耳，选取干木耳。

三、平时一定吃新鲜的蔬菜水果等。千万不要将食物放置到快要变质时再食用。一来食物的营养成分会流失，二来可能是引起食物中毒的。

四、吃新鲜的木耳易中毒

(1)有害物质：鲜木耳中含有一种叫卟啉的光感物质。

(2)对人体健康的危害：食用后若被太阳照射，会引起日光性皮炎。

(3)中毒症状：人体暴晒部位易出现皮肤瘙痒、水肿、疼痛，甚至坏死，若水肿出现在咽喉黏膜，会出现呼吸困难等。

(4)干木耳无毒：干木耳是经过暴晒处理的成品，在暴晒过程中大部分卟啉已被分解，而在食用前干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余毒素会溶于水，故水发的干木耳无毒。

(5)注意事项：不宜吃新鲜的木耳。

野生木耳可以吃吗

可以的。

木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。

黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植 *** ，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。

扩展资料；

木耳的好处

1、 提高机体免疫力，分别表现在抗病毒能力的增强和抗肿瘤能力的增强。

2、 调节血脂的作用。有动物实验证明，黑木耳多糖有明显的降低血总胆固醇水平，降低甘油三酯水平，提高高密度脂蛋白胆固醇(好胆固醇)水平，降低低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)水平，缩小已经形成的动脉粥样硬化斑块。从而对动脉粥样硬化、冠心病起到预防作用。

3、 调节血糖作用。可以延缓餐后血糖升高的速度，对于糖尿病患者控制血糖起到积极作用。

参考资料来源；人民网-黑木耳有哪些好处 黑木耳的现代营养价值

参考资料来源：百度百科-木耳

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